C'est déjà Halloween... et dans votre restaurant aussi !
Que vous ayez l'habitude d'organiser cet évènement ou que ce soit une première, Halloween peut vous permettre d'augmenter votre chiffre d'affaires, de faire connaître votre restaurant à de nouveaux clients et de fidéliser vos habitués.
De très nombreux clients profitent de l'évènement pour sortir dans un restaurant qui propose une expérience festive pour l'occasion
Tamisez les lumières, servez un cocktail vodka black, mettez une musique mystérieuse et découvrez nos idées pour une ambiance d'Halloween à faire froid dans le dos.
Proposer des événements spéciaux 🎃
Pour maximiser vos profits lors de cette fête annuelle, vous pouvez organiser une semaine thématique juste avant le 31 octobre, journée mondiale de célébration d'Halloween, et attirer ainsi des clients pendant plusieurs jours.
Voici quelques exemples :
Des plats en édition limitée
Pourquoi ne pas préparer un plat spécial pour chaque jour de la semaine, l'inclure dans votre menu du jour pour attirer ainsi plus de clients ?
Bien évidemment, la citrouille pourrait bien être votre ingrédient-phare, de même que les autres produits de la saison automnale (potiron, butternut, châtaignes, marrons...) à vous d'être créatif.
Vous pourrez à la fois séduire les amateurs de plats de saison mais aussi toux ceux qui souhaitent vivre une expérience originale pour Halloween.
Comme l'évènement suscite surtout l'intérêt d'une clientèle plus jeune, vous pouvez en profiter pour tenter de nouveaux plats ou proposer un évènement qui leur est dédié, l'occasion d'accroître votre visibilité et notoriété.
Impressionnez vos clients avec des mets sucrés/salés typiques d'Halloween et des dressages dignes des meilleurs films d'horreur que vos clients pourront partager.
Par exemple, des smoothies aux couleurs lugubres, comme le noir ou le violet, des gâteaux à la citrouille ou des desserts sanglants au sirop de fraise ou encore des friandises aux saveurs surprenantes.
Vos convives auront envie de les prendre en photo et de partager leurs clichés sur les réseaux sociaux. Idéal pour gagner en visibilité !
Un dîner hors du commun
Si votre restaurant a envie d’accueillir une clientèle sensible au mystique et au surnaturel vous tenez la cible parfaite pour fêter Halloween différemment : organisez un dîner spécial, dans une atmosphère mystérieuse, avec une offre gastronomique unique, la lecture de cartes ou d'oracles, des sessions de méditation ou des rituels d'abondance, par exemple, avec des professionnels spécialisés dans ce domaine et aux méthodes spectaculaires. Pour compléter l'événement, vous pouvez par exemple engager un trio à cordes qui joue des versions spéciales de thèmes mystérieux, ou bien encore un groupe de musique celte pour créer la surprise à tous les coups !
Soirée déguisée et cocktails
Une combinaison qui marche à tous les coups : des déguisements, des plats savoureux et des cocktails thématiques !
Faites appel à votre bartender expert en mixologie qui préparera des cocktails aux allures de potions magiques : recettes très colorées, saveurs créatives et azote liquide, pour créer un effet surprenant et très original.
Naturellement, il faudra inviter vos clients à venir déguisés ou masqués, pour les plus timides. et pourquoi pas organiser une élection du meilleur costume avec en cadeau un dessert ou une boisson que vous aurez créé pour l'occasion ?
Pour que l'ambiance soit totale, tous vos collaborateurs devront eux aussi jouer le jeu en portant un déguisement qui donne la chair de poule !
Si vous avez d'espace au sein de votre établissement, aménagez une piste de danse ou encore un feu de camp artificiel pour que vos clients puissent danser comme le faisaient certains pour chasser les mauvais esprits !
Pour une ambiance plus exotique, préparez une soirée mexicaine "dia de los muertos" (menu, carte des cocktails, déguisements, musique, traditions mexicaines...)
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Une soirée films avec menu spécial
Une autre idée pour remplir votre restaurant le soir d'Halloween est de créer un événement qui inclut un menu thématique et le visionnage de films et courts-métrages d'horreur. Vous pouvez proposer un menu avec 3 plats spéciaux et offrir des pop-corns caramélisés, à partager à chaque table. Qu'y a-t-il de plus attractif pour vos clients qu'une nuit de courts-métrages de Stephen King, un repas délicieux et des pop-corns gratuits ?
Ajoutez-y un éclairage tamisé avec de grands chandeliers et des bougies, et vous obtiendrez une atmosphère intimiste et nébuleuse qui les fera certainement revenir l'année suivante.
Un brunch familial et gourmand
Pour clore la semaine, vous pouvez inviter vos clients à vivre une expérience de brunch unique, le samedi et le dimanche, avec un repas et une animation thématiques. Vous pourriez revisiter des recettes traditionnelles irlandaise d'Halloween, lieu de naissance de cette fête, comme les boxty, à base de patate douce, de lait, d'œufs et de sucre en poudre, ou des plats plus consistants comme le colcannon, composé de purée de pommes de terre, de lait, de chou et de beurre, idéal à partager.
Cet événement étant familial, il faudra privilégier des recettes gourmandes et sucrées, pour plaire aux plus petits, avec des pommes caramélisées faites maison et des gâteaux aux ornements fantasmagoriques. De même, n'oubliez pas d'inclure un divertissement pour amuser petits et grands, comme un atelier de maquillage, le récit de contes d'horreur ou une roulette de prix-surprise, afin que parents et enfants soient enchantés de leur brunch d'Halloween.
Décorez votre établissement 👻
La décoration est l'un des éléments-phares de tout événement Halloween. Vous pouvez choisir :
Une décoration classique
En utilisant une base d'orange et de noir ainsi que des citrouilles, des bougies et une iconographie typique : sorcières, zombies, mort et terreur. Nous vous conseillons cependant de consulter un(e) expert(e) en décoration d'intérieur, pour que votre établissement ait une allure vraiment spectaculaire et que vous puissiez vous démarquer de la concurrence. N'oubliez pas de décorer la devanture de votre restaurant pour attirer de nouveaux clients dès leur passage devant votre établissement ou encore vos toilettes qui peuvent se prêter à une décoration très amusante.
Une décoration conceptuelle
Si votre restaurant a plutôt un style minimaliste, qui ne correspond pas à la décoration commerciale et voyante d'Halloween, vous pouvez intégrer cette fête à votre décoration, par le biais d'éléments placés stratégiquement et qui répondent à un concept, comme l'origine celte de cette célébration païenne, les druides, les mages, les enchanteurs, les sorciers et autres figures mystiques, ou même des histoires d'horreur classiques. Par exemple, vous pouvez disposer des centres de table avec de petites citrouilles, des bâtons de cannelle et des branches de gui, baisser un peu la lumière et fabriquer des lampions à partir de navets et de légumes, comme autrefois. Vous pouvez aussi disposer des éléments graphiques accordés au thème choisi sur votre menu, suivant l'image de votre établissement.
Bien sûr, si vous concrétisez ces idées dans votre restaurant pour Halloween, il vous faudra les promouvoir sur tous les canaux numériques. À commencer par votre page TheFork, où vous pourrez non seulement publier vos menus spéciaux pour cette fête, mais aussi proposer des réductions pour attirer plus de clients.
Cliquez ici si votre restaurant n'a pas encore de profil LaFourchette.
Tables vides et coûts en hausse?
