Coronavirus - Comment réussir la réouverture de votre restaurant en France avec TheFork ?

3 juin 2020
Coronavirus réouverture

 

La réouverture des restaurants, quelles étapes ? 

La crise du Coronavirus a mis à l'arrêt le secteur de la restauration ces dernières semaines en France.

Quelles zones sont concernées par la réouverture ? 

Après cette période difficile, le gouvernement a validé la réouverture des restaurants en zones vertes à partir du 2 juin, et des terrasses uniquement pour les zones oranges.

La prochaine étape sera le 22 juin pour savoir si les zones oranges seront autorisées à rouvrir complètement.

Quelles sont les mesures sanitaires et d'hygiène à appliquer dans le cadre du processus de déconfinement ? 

- Pas de pas plus de 10 convives par table
- Chaque table doit être séparée de 1 mètre
- Le port du masque est rendu obligatoire pour le personnel de salle et en cuisine et pour les clients lorsqu'ils se déplacent
- Dans les bars : pas de clients au comptoir

Le guide complet de l’UMIH est disponible ici

>> En savoir plus sur les conditions de réouverture post Covid-19 pour l'hôtellerie-restauration en France

 

 

Comment faire respecter ces règles à vos clients ?

Pour garantir une reprise d’activité sereine et respectueuse du cadre réglementaire lié au déconfinement, vous pourrez vous appuyer sur le digital et en faire votre principal allié pour la réouverture.

TheFork Manager sera un bon allié pour vous aider à rouvrir sereinement.

Comment utiliser TheFork Manager pour optimiser la réouverture de votre restaurant ?

Voici les principales fonctionnalités du logiciel de gestion de réservation TheFork Manager qui vous seront indispensables pour optimiser la reprise votre activité, tout en vous assurant que clients et salariés sont protégés des risques sanitaires et respectent la législation française.

Comment organiser votre salle et gérer le service ?

Logiciel de gestion des réservations mais également des tables et plan de salle, TheFork Manager vous aide à optimiser l’espace disponible dans votre restaurant et ceci grâce à de nombreuses fonctionnalités :  

  • Un plan de salle interactif : vous pouvez ajuster votre plan de salle en temps réel, et ainsi organiser votre espace en prenant en compte les distances de sécurité définies par le gouvernement français.

  • Le “blocage de table” : cette fonctionnalité vous permet de définir les tables qui ne peuvent pas être attribuées automatiquement lors d’une réservation. Ainsi, vous avez une gestion totale de votre espace et vous optimisez au mieux le placement de vos convives en accord avec les mesures de sécurité. 

  • La “préférence de placement” : donnez la possibilité à vos clients de choisir leur placement (en terrasse, à l’intérieur) lors de leur réservation avec TheFork. Grâce à cette option, vous pourrez organiser votre service en fonction de ces demandes : vous éviterez de changer tout votre plan de salle tout en satisfaisant vos clients 

  • Si nécessaire, définissez la durée d’occupation de vos tables. Vous pouvez ainsi mieux maîtriser la durée de vos services, tout en indiquant à vos clients la durée pendant laquelle vous leur mettez à disposition la table.

 

Comment centraliser et gérer vos réservations avec TheFork ?

Notre logiciel de gestion des réservations vous permet également de centraliser et gérer les réservations :

  • TheFork Manager vous permet en effet de centraliser toutes vos réservations, qu’elles aient été faites en ligne (via TheFork mais aussi ses partenaires Google, Facebook, Instagram, Tripadvisor), par téléphone ou bien en walk-in. 

  • Avec la technologie TheFork, vous pouvez définir un nombre de couverts par service et ainsi limiter le nombre de réservations possibles par créneau, afin de ne pas avoir à traiter des demandes impossibles à satisfaire. Cela vous permet également de garder de l’espace pour des clients dit “walk-in” ou bien des réservations faites en dehors de TheFork.

  • Pour les clients walk-in, nous mettons à disposition la fonctionnalité “File d’attente” qui les prévient quand leur table est prête. Vous limiterez ainsi leur attente à l’intérieur de votre établissement, et ainsi les risques sanitaires associés.

  • En centralisant vos réservations sur TheFork Manager, vous pouvez générer des rapports d’activité : répartition des réservations par jour, par service (midi ou soir) mais aussi par canal (site web, TheFork, widgets de réservations). Cela vous permettra en ces temps où il vous faut maximiser votre activité, d’identifier les leviers performants et cibler les moments de la journée où votre activité sera la plus performante pour bien la préparer et y engager le plus de ressources possible.

  • Enfin, luttez contre les no-shows. TheFork vous accompagne dans ce combat, crucial en cette période, en mettant en place diverses alertes et demandes de re-confirmation, qui vous aideront dans votre lutte contre les no-shows

Comment communiquer les informations clés à vos clients et à vos salariés ?

Avec TheFork Manager c’est très simple, le système intégré de CRM pour restaurant vous permettra d'entretenir une relation personnalisée avec chacun de vos clients et interagir avec eux via de multiples canaux :

  • Vous pouvez construire votre propre base de données clients : nom, prénom, email, allergies, préférences alimentaires, etc. Cela vous donne la possibilité de concevoir et d’envoyer des campagnes d’emailings et de SMS directement via le logiciel afin de fidéliser votre clientèle en proposant une expérience personnalisée.

  • Vous serez ainsi capable d'interagir directement avec vos clients afin de leur communiquer toutes les informations importantes à prendre en compte lors de leur visite dans votre établissement afin de se prémunir de potentiels risques.  

  • Le logiciel vous donne également la possibilité de communiquer avec vos employés via la fonctionnalité “Note de Service”, vous garantissant ainsi que tous soient au courant des règles à suivre pour travailler dans des conditions optimales.

 

En cette période de déconfinement, TheFork est à vos côtés pour assurer la meilleure réouverture de votre restaurant

Nous travaillerons à nous assurer que la réouverture des restaurants se passe dans des conditions optimales et restons à l’écoute de vos suggestions afin de réaliser cet objectif, grâce à notre logiciel, mais en vous envoyant également un maximum de réservations. 3 utilisateurs sur 4 se disent prêt à retourner au restaurants dans les 3 mois !


Si vous êtes déjà client, n'hésitez pas à mettre en place ces fonctionnalités dès maintenant.

Vous n’êtes pas encore restaurateur partenaire TheFork ? Mettez toutes les chances de votre côté lors de votre réouverture en vous inscrivant ici 

 

 

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