TheForkManager Blog

Témoignages 2 Minutes

Du luxe à la restauration éco-responsable, rencontre avec Hugues Ducoin, fondateur du restaurant Apéti

Après avoir travaillé pendant trente ans dans le secteur du luxe, ce niçois de 54 ans a ouvert...

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Nouvelles et événements 1 Minute

Retour en images sur le SIRHA 2021

Du 23 au 27 septembre se déroulait le salon professionnel du SIRHA 2021 à Lyon, Salon International...

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Témoignages 3 Minutes

A la rencontre de "La Table de Colette", adresse éco-responsable qui affiche le bilan carbone de son menu

A l’occasion de la Green Week, Josselin Marie, chef engagé de La Table de Colette à Paris revient...

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Gestion de restaurant 4 Minutes

Gaspillage alimentaire dans votre restaurant : quelles solutions ?

Chaque année, 10 millions de tonnes d’aliments consommables sont jetés en France dont 1,5 millions...

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Nouvelles et événements 3 Minutes

Road Show TheFork : 4ème étape à Nantes !

Le 27 septembre, TheFork s’est joint à l’Assemblée Générale ordinaire de l’UMIH 44, qui se tenait à...

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Nouvelles et événements 5 Minutes

C’EST LE RETOUR DES THEFORK AWARDS 2021 !

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Nouvelles et événements 3 Minutes

Road Show TheFork : 3ème étape à Bordeaux !

Le 13 septembre, TheFork a fait escale au Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB) dans...

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Témoignages 2 Minutes

TheFork vous donne la parole. Rencontre avec Francis Lacoste - Directeur Exécutif de la Mirande, Etoile verte & Étoilé MICHELIN 2021. 

À Avignon, nous avons rencontré Francis Lacoste, Directeur Exécutif de la Mirande, restaurant...

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Témoignages 2 Minutes

TheFork vous donne la parole. Rencontre avec Emmanuel Blanchemanche - Directeur Général Domaine de Verchant, Assiette Guide MICHELIN 2021.

À Montpellier, nous avons rencontré Emmanuel Blanchemanche, Directeur Général du Domaine de...

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