Green Week - Rencontre avec Séverine Figuls, chef d'un restaurant éco-responsable et éco-engagé

Depuis août 2016 à Nantes, le Chacha propose une cuisine végétale faite maison et composée de...

Du luxe à la restauration éco-responsable, rencontre avec Hugues Ducoin, fondateur du restaurant Apéti

Après avoir travaillé pendant trente ans dans le secteur du luxe, ce niçois de 54 ans a ouvert...

Retour en images sur le SIRHA 2021

Du 23 au 27 septembre se déroulait le salon professionnel du SIRHA 2021 à Lyon, Salon International...

A la rencontre de "La Table de Colette", adresse éco-responsable qui affiche le bilan carbone de son menu

A l’occasion de la Green Week, Josselin Marie, chef engagé de La Table de Colette à Paris revient...

Gaspillage alimentaire dans votre restaurant : quelles solutions ?

Chaque année, 10 millions de tonnes d’aliments consommables sont jetés en France dont 1,5 millions...

Road Show TheFork : 4ème étape à Nantes !

Le 27 septembre, TheFork s’est joint à l’Assemblée Générale ordinaire de l’UMIH 44, qui se tenait à...

C’EST LE RETOUR DES THEFORK AWARDS 2021 !

Road Show TheFork : 3ème étape à Bordeaux !

Le 13 septembre, TheFork a fait escale au Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB) dans...

TheFork vous donne la parole. Rencontre avec Francis Lacoste - Directeur Exécutif de la Mirande, Etoile verte & Étoilé MICHELIN 2021. 

À Avignon, nous avons rencontré Francis Lacoste, Directeur Exécutif de la Mirande, restaurant...