11+1 idee per attirare più clienti in un ristorante

"So che abbiamo dei piatti deliziosi, ma non so come attirare più clienti nel mio ristorante in modo che possano provarli e vogliano tornare". Sicuramente questa frase ti è famigliare, magari perché si tratta della tua esperienza o perché l'hai ascoltata da altri colleghi del settore. Avere il miglior cibo è solo una delle strategie per avere i tavoli pieni.

Abbiamo parlato molte volte di questo problema e in effetti con TheFork ci sforziamo costantemente per creare soluzioni in modo che i ristoratori possano attrarre sempre più clienti. In questa occasione, ti proponiamo questi 11+1 metodi per conquistare clienti nel 2024.

11 (+1) idee per attirare clienti in un ristorante

Fai promozioni per un tempo limitato

Si tratta di un classico del marketing che non ha mai cessato di essere valido. Al contrario: oggi l'immediatezza è importante ed i clienti sentono l'impulso di godersi una promozione imperdibile prima che finisca. Puoi fare delle promozioni distribuite durante l'anno, in mesi strategici come gennaio o quando l'affluenza è inferiore, dunque, è importante aumentare le vendite.

Fai promozioni continuative durante tutto l'anno

Le promozioni a tempo limitato possono essere integrate con promozioni costanti del 30% o del 50% su menù per le prenotazioni acquisite attraverso canali specifici come TheFork, ad esempio.

Nella nostra piattaforma puoi configurare il tuo profilo in modo che i clienti guadagnino dei punti con ogni prenotazione per poter poi ottenere degli sconti esclusivi. Puoi anche sempre offrire degli sconti e in questo modo fidelizzare i clienti che sanno di avere queste offerte in maniera costante.

Crea delle alleanze strategiche con le aziende locali

Un altro modo efficace per avere dei clienti per far provare i nostri piatti a nuovi clienti è quello di collaborare con aziende vicine che organizzano eventi e meeting, dove di solito c’è bisogno di un catering per pranzi/cene e altri prodotti per i vari break. In questo modo aumenteranno le entrate e potrai farti conoscere ad un pubblico più ampio.

Realizza regolarmente dei sorteggi

I clienti amano partecipare a concorsi a premi e ancora di più vincere. Fai in modo che il tuo ristorante si distingua dalla concorrenza, facendo due estrazioni al mese, ad esempio, di un pranzo o di una cena gratuiti per due persone. I clienti possono partecipare lasciando i loro dati e dando il consenso all’utilizzo, così avrai anche delle informazioni per le tue campagne di emailing.

Promuovi dei giorni speciali con prodotti gratuiti

Ecco alcune idee. Il giovedì puoi servire gratuitamente diversi piattini a buffet come aperitivo e i clienti possono servirsi da soli mentre sorseggiano un cocktail. Il lunedì puoi offrire il caffè gratis a pranzo. La domenica potresti dare ai tuoi clienti dei piccoli assaggi delle nuove ricette, così da testare il gradimento dei piatti e decidere se metterli a menù.

Invita i clienti a festeggiare il compleanno

Si tratta di un altro classico che continua a funzionare perché i clienti apprezzano sempre di più i servizi personalizzati. Ciò consiste nell'inviare gli auguri di compleanno al database dei clienti, con un invito a festeggiarlo nel ristorante, includendo un brindisi offerto dal ristorante e la cena gratuita per il festeggiato, se la prenotazione è per almeno 10 persone.

Migliora il servizio periodicamente

I clienti vengono al ristorante per le promozioni e i prodotti gratuiti, ma ovviamente anche per il cibo. C'è qualcosa che apprezzano particolarmente? Assicurati che il menù risponda sempre ai gusti e alle esigenze dei clienti, modificandolo periodicamente perché si evolva con i gusti del pubblico.

Pubblica le immagini in tempo reale di ciò che esce dalla cucina

I cuochi o lo staff destinato a questo compito possono scattare foto o fare video dei piatti appena cucinati e pubblicarli su Instagram. Si tratta di metodo molto efficace per attirare costantemente gli utenti e per ricordargli cosa potrebbero trovare nel menù.

Incontra lo chef

Immagina di essere a cena in un ristorante, che lo chef arrivi in sala con un bel sorriso e che ti chieda com'è stato lo stufato di agnello che hai appena mangiato. Non sarebbe un bel dettaglio? Ora immagina che lo chef sia un personaggio ricorrente nella stanza di quel ristorante, che si presenti durante i pasti e sia interessato a conoscere l'opinione dei clienti sulle sue creazioni... questa attenzione ti farebbe ritornare? Ne siamo certi! Fallo per attirare più clienti nel tuo ristorante.

Posiziona uno schermo con le migliori recensioni e pubblicazioni dei tuoi social network

Immagina di trovarti in un ristorante dove ci sia uno schermo che trasmette tweet di altri clienti che consigliano un piatto o una recensione su TripAdvisor che elogia l'attenzione del cameriere che ti sta servendo o il post di Instagram di diversi clienti che stanno brindando al tavolo accanto.

Influencers, influencers e ancora più influencers

Individua gli influencer che meglio si adattano allo stile del tuo ristorante, intraprendi azioni regolari per fare sì che scelgano il tuo locale e che pubblichino la loro esperienza nelle loro reti social. I clienti amano seguire questi personaggi, quindi più influencer saranno tuoi ospiti, più clienti ti sceglieranno.

Utilizza la Local SEO

Per essere presenti ed in evidenza nelle prime posizioni di Google, i ristoranti oggi possono contare su un’attività chiamata Local SEO. Creare e curare la propria scheda Google Maps, stimolare le recensioni, ricevere menzioni da altre fonti sul web ed utilizzare un blog inglobato nel sito sono strategie essenziali per rafforzare la presenza online e richiamare sempre più clienti.

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