È il momento migliore dell'anno per riempire i tavoli del ristorante! E siamo sicuri che lo sarà anche per la tua attività. Un momento emozionante, pieno di movimento, pianificazione, aspettative, offerte speciali e, soprattutto, di clienti che vogliono festeggiare e vivere esperienze memorabili.
Per realizzarlo, abbiamo preparato per te queste idee strategiche da applicare nel tuo ristorante per avere i tavoli pieni tutta la stagione. Salute!
Offri un evento completo
Organizza un evento in modo che i tuoi clienti possano celebrare le feste nel tuo locale. Con musica dal vivo, snack e calici di spumante di benvenuto, una cena con menù speciale, cotillion con bicchieri di champagne per brindare alla mezzanotte e, naturalmente, dei cocktail per festeggiare oltre la mezzanotte.
Potrai anche organizzare un fantastico evento a tema. "Un capodanno magico, gli speciali Anni Novanta, un Capodanno futurista...", puoi persino offrire una festa in cui i clienti possano personalizzare il proprio abbigliamento in base al tema scelto per l'evento. Puoi anche dare dei piccoli regali come souvenir ai clienti con l'immagine della tua attività, come chiavette USB, tazze, borse di tela, ecc.
Pubblicizza i tuoi eventi su tutti i tuoi canali
Se realizzi delle promozioni come quelle elencate in precedenza, promuovile attraverso tutti i canali possibili. Tramite volantini e cartelloni nel tuo ristorante, oltre che in forma digitale sui tuoi social network (crea un hashtag per i tuoi eventi), sul tuo sito internet e, naturalmente, sul tuo profilo di TripAdvisor e soprattutto su TheFork.
Cosa offre TheFork per riempire i tuoi tavoli
La maggior parte dei clienti contatta i ristoranti per organizzare queste celebrazioni, attraverso le prenotazioni online. Essendo la nostra piattaforma una delle più visitate mensilmente, soprattutto in questo periodo, ti invitiamo a contattare il tuo consulente di TheFork in modo da porter:
- Pubblicare il tuo menù speciale di Natale o Capodanno con TheFork Manager.
- Comparire nella nostra sezione speciale dei migliori ristoranti con un menù di "Natale" o "Capodanno" e distinguerti dalla concorrenza.
E per garantire che i tuoi tavoli si riempiano al 100% in queste date... ricorda che le funzioni avanzate di TheFork Manager ti danno la possibilità di attivare le seguenti funzionalità:
Prenotazione con carta di credito, in modo che se un cliente non può venire a mangiare all'ultimo minuto, potrai comunque avere un profitto e coprire i costi.
La lista di attesa, in modo che gli utenti possano iscriversi a uan lista e ricevere una notifica quando ci sono nuovi posti: in questo modo non perderai nessuna prenotazione.
Conferma della prenotazione, per inviare promemoria via SMS di tutte le tue prenotazioni in queste date, riducentro il tasso di mancata presentazione.
Prepara cene e pranzi speciali
Puoi contrattare un gruppo di musicisti per creare un'atmosfera accogliente, con versioni delle classiche canzoni natalizie.
Puoi offrire queste cene anche nei giorni dopo le feste, poiché molti clienti apprezzeranno la possibilità di mangiare fuori casa invece di cucinare. Come ad esempio l'1 di gennaio, se il tuo ristorante sarà aperto, sarà l'occasione per attrare questi clienti, mentre gli altri locali sono chiusi.
Scopri TheFork Manager oggi
Gruppi di benvenuto
La stagione delle vacanze è il periodo dell'anno in cui i ristoranti possono aspettarsi un aumento delle grandi feste da pranzo e delle prenotazioni di gruppo, poiché i commensali hanno il tempo delle vacanze lontano dal lavoro per godersi e connettersi con la famiglia e gli amici. Mentre più commensali sono sempre una buona notizia, aiuta avere un piccolo aiuto per appianare la gestione e capire la domanda di grandi feste. Con TheFork Manager, i ristoranti possono beneficiare della funzione di prenotazione di gruppo, che permette ai ristoranti di creare un'opzione di prenotazione di gruppo con un numero minimo e massimo personalizzato di commensali. Una volta che i ristoranti ricevono queste prenotazioni di gruppo, hanno la possibilità di accettare o meno la prenotazione a seconda dei posti e della disponibilità.
Attrarre aziende e amici
Approfitta di questa stagione per invitare diversi tipi di clienti a festeggiare nel tuo ristorante. Prepara menù con piatti e prezzi speciali, in modo che le aziende e i gruppi di amici possano organizzare le feste di Natale e di Capodanno ai tuoi tavoli.
La chiave per distinguersi dalla concorrenza è offrire un'attenzione personalizzata, tenendo conto dello stile e dei gusti di questi clienti per creare un menù in base ad essi con un prezzo appetibile. Fai in modo che questa sia un'opportunità di qualità, varietà e prezzo alla quale non possano resistere. Evita di creare un menù unico e chiuso per tutti in cui che siano i clienti che debbano adattarsi ad esso.
Oltre a pranzo e cena, puoi innovare e offrire brunch festivi, dove i clienti festeggiano da metà mattina a metà pomeriggio, con piatti vari da gustare e deliziosi cocktail, in alternativa ai classici 3 piatti. In questo modo i clienti avranno una maggiore libertà di condividere il momento e di scambiarsi di regali, mentre consumano durante l'evento.
Prepara piatti fantastici
Nelle celebrazioni natalizie il cibo è il protagonista. In effetti, aspettiamo questo periodo dell'anno per preparare i piatti più elaborati e speciali di ogni cultura. È per questa ragione che è il nostro momento per metterci in mostra, di cucinare le ricette tradizionali della città in cui si trova il ristorante, realizzare versioni originali e creative di questi piatti o di pensare a piatti diversi ma ugualmente spettacolari.
È strategico pianificare le tue ricette per Natale e Capodanno,
facendo un'analisi dei gusti dei tuoi clienti potenziali.. Analizza le informazioni del tuo databas eprendi in considerazione le bevande, gli ingredienti e i piatti preferiti dei tuoi clienti, per preparare ricette con maggiori possibilità di successo nelle tue cene di Natale. Questi piatti possono essere pubblicizzati come "solo per questo periodo dell'anno" o "per un periodo di tempo limitato", per aumentare l'interesse dei tuoi clienti.
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Fai un sorteggio
Proprio così! Si tratta di un'ottima idea per attrarre clienti e quindi riempire i tuoi tavoli in questo periodo. Puoi fare scambi con altre aziende come hotel, agenzie di viaggio o aziende di elettrodomestici, per sorteggiare esperienze o regali fantastici, oltre a cene nel tuo ristorante. Fai il sorteggio con una persona che sappia fare una buona animazione, e fai una vera festa nel tuo locale. Se i clienti se ne andranno felici, avranno sicuramente voglia di ritornare.
Il tuo ristorante non è ancora su TheFork? È il momento migliore per registrarti! Clicca e inizia a goderti tutti i nostri vantaggi, durante il periodo natalizio e per il resto dell'anno. Lo apprezzerai!
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