L'81% degli utenti TheFork va a cena fuori almeno una volta al mese e la metà vuole sempre provare nuovi ristoranti... perché non il tuo?

Cena in famiglia (37%*), aperitivo con amici (34%*) oppure occasioni speciali (31%*) sono tra i 3 motivi principali per prenotare un tavolo per gli utenti di TheFork.

Ognuno ha un motivo diverso per andare a mangiare al ristorante. Magari una serata romantica o un'occasione per stare in famiglia. Per prepararti al meglio ad accogliere più clienti possibili, devi conoscere i loro gusti e le loro abitudini! 

Sapevi che l'81%* degli utenti di TheFork va al ristorante almeno una volta al mese, mentre i clienti normali il 78%*?

TheFork ha condotto un sondaggio a maggio 2021 per comprendere chi sono i suoi utenti e cosa cercano quando scelgono un ristorante. Gli utenti di TheFork sono grandi amanti della ristorazione e amano andare al ristorante, un'abitudine per gli utenti di TheFork. L'81%* va al ristorante almeno una volta al mese contro il 78%* dei clienti normali.

Cosa c'è nel DNA degli utenti di TheFork? Il 61% di loro preferisce prenotare per cena e il 53% nel weekend!

La cena è il loro pasto preferito per andare al ristorante

Se da un lato la preferenza tra le fasce orarie cambia spesso, dall'altro la distribuzione tra i giorni della settimana (il 47%*) e il fine settimana (il 53%*) si è rivelata più equilibrata. Non c'è dubbio invece fra pranzo e cena: il 61%* dei rispondenti preferisce andare al ristorante di sera, contro un 37%* che preferisce il pranzo. Il brunch invece nonostante sia molto popolare durante il weekend, rappresenta solo il 2% delle prenotazioni totali.

Il conto dei clienti TheFork è più ALTO

I clienti TheFork spendono in media più degli altri clienti, con l'81%* che spende più di 25€ in confronto al 70%* degli altri clienti.

Il 37%* dei clienti TheFork prenota al ristorante per trascorrere delle splendide esperienze in famiglia

Benché i clienti abbiano diverse motivazioni per prenotare al ristorante, abbiamo riscontrato che il 31%* prenota per delle occasioni speciali, il 34%** per incontrare gli amici e il 37%** per stare con la famiglia.

Confronto tra clienti TheFork e gli altri

Le motivazioni per andare a mangiare fuori cambiano a seconda che tu sia cliente TheFork o no:

• il 51% dei clienti TheFork vanno a cena in coppia, contro il 39%* degli altri
• Il 42%* dei clienti TheFork vuole provare nuovi ristoranti e nuovo cibo, mentre solo il 23%* degli altri è motivato da questo desiderio
• il 38%* apprezza le offerte speciali, mentre per gli altri il 10%*.

Internet è ormai una parte importante dell'esperienza. Non solo i clienti utilizzeranno TheFork per prenotare ma il ristorante avrà una gran visibilità online. 

Cosa cercano i clienti TheFork? 

Tutti i ristoratori dovrebbero tenere a mente che al giorno d'oggi è sempre più importante la presenza online e che internet è parte dell'esperienza. Quindi, creare un profilo online su TheFork potrebbe migliorare l'immagine del ristorante e portare visibilità e prenotazioni. 

Se si tratta di informazioni da condividere con i clienti, quelli di TheFork hanno rivelato quali sono quelle che maggiormente influenzano la scelta del ristorante:

• Conoscere il prezzo medio (l'89%*)
• Sapere che il menù è aggiornato ( il 85%***)
• Sapere che le recensioni provengono da clienti reali (l'84%***)
• Riuscire a trovare un ristorante last minute (l'81%***)
• Poter ricevere la conferma per richieste speciali (il 79%***)

Abbiamo osservato come i clienti TheFork siano interessati ad avere informazioni trasparenti sui ristoranti, che siano recensioni o prezzi. 

La scelta di un determinato ristorante è, inoltre, motivata da altri dettagli dell'esperienza culinaria. I clienti TheFork sono particolarmente interessati alle informazioni su:

• Rumorosità del locale
• Elementi particolari (l'esterno, il terrazzo o un elemento particolare)
• Le attenzioni per i clienti abituali (offerte)
• La possibilità di scegliere il tipo di tavolo che si desidera al momento della prenotazione. 

Infine, i clienti ritengono importante sapere quando un nuovo ristorante apre nelle vicinanze, poter vedere una lista di tutti i ristoranti della zona e quali di questi non sono disponibili per la prenotazione, e avere le ultime notizie sui ristoranti vicini. 

Il 37%* dei clienti cerca un posto dove poter spendere i propri Yums; aderisci al nostro programma di fedeltà

La gran parte dei clienti va subito sulla barra di ricerca dell'app di TheFork e inserisce una parola chiave come il tipo di cucina e il 34%* di questi inizia cercando uno specifico ristorante. Ciò significa che essere presenti su TheFork è importantissimo per essere notati da clienti potenziali. Il 37%* dei clienti cerca un posto dove poter spendere i propri Yums; aderisci al nostro programma di fedeltà.

I clienti cercano anche delle offerte speciali come il 20%* di sconto, quindi puoi utilizzare le promozioni come leva di marketing per attrarre più clienti. Per saperne di più sulle nostre offerte speciali, clicca qui. 

Quando i clienti potenziali cercano il profilo di un ristorante, il 31%* dà più importanza alle foto, il 31%* al menù e il 43%* le promozioni.  

Dunque, è importante avere belle foto del ristorante e tenere in considerazione questi tre tipi di contenuti per attrarre l'interesse dei clienti.

Insomma, i clienti TheFork cercano delle esperienze culinarie delle quali non possano fare a meno in futuro. Ottimizzare il profilo e conoscere l'identikit dei clienti TheFork ti aiuterà ad aumentare le prenotazioni. 

Fonti:

(*) Sondaggio JTBD TheFork (maggio 2021) in Francia, Italia, Spagna, Regno Unito - campione di 1.299 non clienti TheFork

(**) Sondaggio JTBD TheFork in Francia, Italia, Spagna e Regno Unito [clienti TF e non: campione di 3.145 persone], maggio 2021: "Quali sono le principali ragioni che ti spingono a cercare un ristorante?" (fino a 3 risposte)

(***) Sondaggio JTBD TheFork in Francia, Italia, Spagna, Regno Unito - campione di 3.145 perone, maggio 2021 (utenti TF e non)