Per comprendere come le recensioni possano influenzare il marketing del ristorante e quanto sia importante rispondervi, è fondamentale mettersi nei panni del cliente che le scrive. Immagina la seguente situazione:

TheFork 7 trucchi di marketing per rispondere alle recensioni del tuo ristorante - marketing del ristoranteFai una prenotazione in una spa con la tua dolce metà e valuti l’esperienza come soddisfacente. Mezz’ora dopo, ricevi un invito a lasciare una recensione su una piattaforma online: dal momento che si è trattato di una bella esperienza, scrivi una recensione positiva affinché gli altri possano approfittare dell’offerta. In pochi istanti, ricevi la risposta del manager della spa, ringraziandoti per la tua recensione e invitandoti a tornare quando vuoi. Che sensazione ti susciterebbe tale risposta?

TheFork 7 trucchi di marketing per rispondere alle recensioni del tuo ristorante - marketing del ristoranteSicuramente buona e probabilmente ti porterà a ripetere l’esperienza dal momento che la call-to-action su di te avrà sicuramente funzionato.

TheFork 7 trucchi di marketing per rispondere alle recensioni del tuo ristorante - marketing del ristoranteAdesso immagina che la spa ti abbia deluso, per cui scrivi una recensione per raccontare ciò che ti è accaduto, per informare gli altri utenti ed evitare che gli accada la stessa cosa. Immagino che tu voglia anche comunicare alla spa cosa è andato storto. Ti piacerebbe che ti rispondessero?

TheFork 7 trucchi di marketing per rispondere alle recensioni del tuo ristorante - marketing del ristoranteProbabilmente sì: una risposta di scuse da parte del manager potrebbe portarti a cambiare il tuo atteggiamento verso la loro attività, soprattuto nel caso in cui il gestore riconosca gli errori commessi e si impegni a migliorare gli aspetti menzionati. 

Nel frattempo, altri utenti avranno letto la tua recensione e specialmente la risposta del gestore. Tutto ciò influenza le loro opinioni e anche le loro decisioni finali.

Con il tuo ristorante accade esattamente la stessa cosa!

Affinché tu ti possa fare un’idea, su TheFork Manager abbiamo a vostra disposizione…

+ di 7 milioni di recensioni scritte da utenti che hanno visitato i nostri ristoranti associati

Molte di queste recensioni hanno ricevuto una risposta da parte dei ristoratori e sono state lette dagli altri utenti, le cui decisioni sono state influenzate da queste conversazioni. E’ lì che è radicato il potere di queste risposte e il loro effetto sul marketing del ristorante.

Ti piacerebbe scrivere risposte impeccabili e moltiplicare i tuoi clienti? Ti presentiamo 7 trucchi semplici ma eccezionali! Prendi nota:

1 – Rispondi rapidamente e con gentilezza

Una volta che i clienti hanno lasciato il loro commento, non devono passare più di 24 ore per ricevere una risposta. In questo modo sfrutterai il ricordo ancora vivido della loro esperienza al tuo ristorante e dimostrerai di saperti preoccupare per loro. Fallo con un gentilezza, indipendentemente dal fatto che si tratti della peggior critica di sempre o del migliore tra gli elogi. Entrambi gli aspetti sono un buon punto di partenza: per tempo e con cordialità.

TheFork 7 trucchi di marketing per rispondere alle recensioni del tuo ristorante - marketing del ristorante“E’ stato un piacere servirla stasera al nostro ristorante… speriamo di poterla rivedere prossimamente e migliorare la sua esperienza”.

2 – Ringrazia sempre

Il cliente ha impiegato tempo prezioso per scrivere il suo commento, per cui sempre, in tutte le risposte, devi ringraziarlo per questo suo gesto. Ogni opinione rappresenta un granello di sabbia per migliorare il marketing del ristorante, per cui sono tutte sempre importanti. Se si tratta di una recensione positiva, ti verrà naturale voler ringraziare il cliente, mentre nel caso di una negativa, anche qualora si tratti di un’accusazione ingiusta, ricordati di ringraziarlo ugualmente. Dire grazie dà vita ad un miglior atteggiamento del cliente verso la tua attività.

TheFork 7 trucchi di marketing per rispondere alle recensioni del tuo ristorante - marketing del ristorante“Grazie per essere venuto al nostro ristorante e per aver usato il tuo tempo per scrivere questa recensione. La tua opinione è molto importante per noi”

3 – Moltiplica la positività

Il tuo ristorante ha ricevuto un elogio? E’ un’ottima occasione per “moltiplicare la positività” della tua attività. Come? Oltre a ringraziare, puoi rivolgere dei complimenti al tuo cliente. Scrivi un commento che lo faccia sorridere così come hai sorriso anche tu. Se ci riuscirai, non solo avrai creato una inclinazione positiva nel cliente, ma anche in tutti i potenziali commensali che lo leggeranno!

TheFork 7 trucchi di marketing per rispondere alle recensioni del tuo ristorante - marketing del ristorante“Molte grazie per averci lasciato questa fantastica recensione. La verità è che i nostri camerieri sono così gentili proprio perché i nostri clienti sono incredibili, e tu non sei stato l’eccezione. Speriamo di rivederti presto!”

4 – Indaga e rispondi nel modo giusto alle recensioni negative

Le recensioni negative possono essere un’altra importante leva per il marketing del ristorante, per cui, se rispondi nel modo giusto, puoi influenzare positivamente il resto dei potenziali clienti che lo leggeranno. In questo modo, ancor prima di rispondere, respira profondamente e lascia che ti passi il disgusto di leggere una critica. In seguito, indaga su cosa è accaduto durante il servizio che il cliente menziona. Parla con il tuo personale per conoscere perfettamente come è stato servito il cliente ed esponigli la tua risposta al più presto possibile con solidi argomenti, ringraziandolo ed utilizzando un linguaggio cordiale.

TheFork 7 trucchi di marketing per rispondere alle recensioni del tuo ristorante - marketing del ristorante“Grazie per il tuo commento. Certamente si è trattato di un servizio molto rumoroso, poiché abbiamo ricevuto una prenotazione con molte persone allo stesso orario. Ci scusiamo per non aver potuto cambiarvi di posto. Ne prendiamo nota, la prossima volta ti ubicheremo in una zona più tranquilla…”

5 – Rispondi a tutti

Sì, l’ideale sarebbe rispondere a tutte le recensioni, però non ci stiamo riferendo a questo. Devi tenere in conto anche delle persone che leggeranno la tua risposta. In questo modo, potrai chiarire i  loro dubbi e ampliare il set di informazioni di chi potrebbe essere interessato al tuo ristorante. Ricorda che stiamo parlando di marketing e che ogni parola conta.

TheFork 7 trucchi di marketing per rispondere alle recensioni del tuo ristorante - marketing del ristorante“Al momento non offriamo pizza senza glutine, ci sarebbe piaciuto averla quando sei venuto al nostro ristorante. Per questo, ti invitiamo a prestare attenzione alle nostre pubblicazioni sui social network, poiché stiamo valutando anche questa possibilità. Grazie per averci visitato!”.

6 – Mettersi in gioco

Una cosa che genera fiducia negli utenti è leggere che il ristoratore si mette in gioco per realizzare i cambiamenti necessari al miglioramento degli aspetti criticati nel commento. Infatti, prima di una recensione negativa, gli utenti possono leggere le risposte del ristoratore, per vedere cosa succede dopo aver pubblicato il loro commento. Con empatia, naturalezza e sincerità,la tua risposta può far sì che la recensione negativa diventi positiva e che possa attirare nuovi clienti.

TheFork 7 trucchi di marketing per rispondere alle recensioni del tuo ristorante - marketing del ristorante“La nostra maggiore preoccupazione è che i clienti si sentano a loro agio, pertanto siamo lieti di leggere la tua osservazione e ci rimbocchiamo le maniche per sistemare al più presto possibile il nostro sistema di riscaldamento. Ti invitiamo a visitarci prossimamente e vivere un’esperienza più confortevole”.

7 –  Personalizza le tue risposte

Un’altra strategia che genera un impatto molto positivo è la personalizzazione della risposta. Per fare ciò, è sufficiente cercare informazioni sul cliente che ha scritto e rispondergli con dati concreti sulla sua esperienza. Il cliente si sentirà trattato in modo speciale, vedrà che la sua opinione è stata importante e questa impressione sarà condivisa con tutti gli utenti della piattaforma.

TheFork 7 trucchi di marketing per rispondere alle recensioni del tuo ristorante - marketing del ristorante“Grazie Mario per aver mangiato nel nostro ristorante. Scegliere il triple cheese burger con la nostra birra artigianale è stata una scelta perfetta. Torna presto e scegli altre delizie del nostro menù. Ti aspettiamo!”

Hai voglia di rispondere ai tuoi clienti e fidelizzarli? Fantastico!

Ricorda che è possibile farlo in maniera semplice ed efficace grazie al TheFork Manager, dove vengono registrate tutte le opinioni che i tuoi clienti lasciano sulla tua attività. Una maniera perfetta per migliorare il marketing del ristorante, non credi?

Se il tuo ristorante non fa ancora parte della nostra comunità… clicca qui per cominciare a ricevere opinioni online e aumentare le tue prenotazioni!

Altri articoli che potrebbero interessarti

TheFork Marketing nella ristorazione

Suggerimenti

La personalizzazione nel marketing della ristorazione

TheFork Unisciti al boom del turismo enogastronomico

Suggerimenti

Unisciti al boom del turismo enogastronomico

Suggerimenti

Pagina Facebook del ristorante: gli errori da evitare

Parliamone Condividi la tua esperienza e la tua opinione con noi, compilando questo modulo. Il tuo feedback ci interessa.

Fai come gli oltre 40 000 ristoranti già presenti su TheFork