TheFork porta anche in Italia, dopo anni di rodato successo in Spagna, la sua Top 100. Si tratta della classifica dei cento ristoranti più visitati, apprezzati e votati dagli utenti di TheFork nell'ultimo anno
"La classifica dei Top 100 di TheFork è già presente con ottimi risultati da anni in Spagna e il suo successo tra ristoratori e clienti ci ha spinti a esportarla anche in Italia" spiega Almir Ambeskovic, CEO di TheFork. "Lo scopo è premiare i ristoranti che riescono tramite il nostro canale a brillare, aggiungendo per loro un ulteriore canale di visibilità”.
Per inserire i ristoranti nella lista viene eseguito un calcolo che mette insieme le prenotazioni, le valutazioni, le recensioni e il numero di visite alla scheda del ristorante ricevute nell'ultimo anno da parte degli utenti. Poiché da sempre TheFork vuole da una parte aumentare la visibilità dei propri ristoranti e dell'altra spingere i propri utenti a trovare nuovi locali e nuove ispirazione, questa classifica vuole essere uno strumento non competitivo ma bensì di scoperta e di condivisione di qualità.
Come si vede nella classifica sottostante, a primeggiare nella Top 100 del 2022 è L’architettura del cibo (foto sotto) dello chef Giuseppe Papallo a Firenze, un luogo che mette assieme libreria, enoteca e sala da pranzo e che, nel cuore dell'Hotel Astro Mediceo, offre una cucina semplice ed essenziale ma anche vivace e colorata. Seguono sul podio il Paca di Prato, premiato anche con una stella MICHELIN, e l'Antica Moka di Modena, presente anch'esso nella selezione MICHELIN. In generale sono i ristoranti di Toscana e Lazio a comparire con più assiduità nell'elenco (18 indirizzi ciascuno), seguiti dalla Lombardia (17 ristoranti in Top 100) mentre tra le città con più ristoranti in lista ci sono Roma, Milano, Firenze e Torino.
La lista completa
1. L'Architettura del Cibo, Firenze
2. Paca, Prato
3. Antica Moka, Modena
4. Portanova Hosteria Enoteca, Colle di Val d'Elsa (Siena)
5. Suki Sushi & Fusion, Torino
6. Burro Salato bistrot, Matera
7. Sakeya, Milano
8. Kemado, Salerno
9. TRISCELE, Cefalù
10. Panacea, Modugno (Bari)
11. Il Moro, Monza
12. Locanda del Culatello, Soragna (Parma)
13. Lorelei, Sorrento (Napoli)
14. Kalma, Pompei (Napoli)
15. Osteria Arbustico, Capaccio Scalo (Salerno)
16. Opera Ingegno e Creatività, Torino
17. Hostaria Ducale, Genova
18. Papaveri e Papere, San Miniato
19. Chiaroscuro Roma, Roma
20. Caciucco, Torino
21. Altavela Ristorante, Fiumicino (Roma)
22. Bistrot 100, Cagliari
23. Antica Torre, Carmignano (Prato)
24. Ristrot Guviol, Torino
25. L'Osteria di Giovanni, Firenze
26. IO Osteria Personale, Firenze
27. La Ferramenta del Gusto Emiliano,Torino
28. La Locanda, Cameri (Novara)
29. Bracerie Venete, Trieste
30. Canton divino, Avigliana (Torino)
31. Smith's British, Torino
32. Kitchen, Como
33. Don Mario, Cavenago Di Brianza (Monza Brianza)
34. Osteria Moderna, Alba (Cuneo)
35. Quattroventi Comfort Food, Palermo
36. Ristorante Circolo dei Lettori, Torino
37. Al Grill, Venezia
38. Corte del Mago, Brescia
39. Antica Torre, Treviso
40. La Gratella, Firenze
41. La Terrazza, Roma
42. Borgia - Milano, Milano
43. Entrée, Milano
44. Casa Bleve, Roma
45. Opera Restaurant, Napoli
46. Secco - Pistoia, Pistoia
47. DOC Cruderia EnoBistrot, Roma
48. Vaia Concept Store, Firenze
49. Il Capestrano, Milano
50. Shari Fusion Restaurant, Torino
51. El Beso, Torino
52. La Giostra, Cervia (Ravenna)
53. Est Artigiani del Gusto, Roma
54. Al 384, Roma
55. Cuoco e Camicia, Roma
56. MUULab, Pescara
57. Trattoria il Bargello - Via Borgo dei Greci, Firenze
58. Truth Restaurant, Aversa (Caserta)
59. Condominio 60, Monopoli (Bari)
60. Crotto del Sergente, Como
61. Ribeo, Firenze
62. Belé, Milano
63. Acanto, Milano
64. Cortile Pepe, Cefalù (Palermo)
65. I Cuochi, Genova
66. Faraglioni Restaurant, Aci Castello (Catania)
67. Ristorante il Posto, Pietrasanta (Lucca)
68. Osteria Al Gigianca, Bergamo
69. DUO ristorante, Lecce
70. Bequadro Restaurant And Sound, Parma
71. Le Bubbole, Matera
72. Giulia Restaurant, Roma
73. That's Amore Barbecue Boccea, Roma
74. Colombo Polesine Parmense, Polesine Parmense (Parma)
75. Enrico Bartolini al Mudec, Milano
76. La Perla del Mare, San Vincenzo (Livorno)
77. L'Inedito Vigin Mudest, Alba (Cuneo)
78. Almatò, Roma
79. Hoseki, Firenze
80. Finger, Roma
81. Clorofilla Cucina & Distillati, Roma
82. Pesto di Pistacchio, Trani
83. Le Cicale di Veio, Roma
84. Koi Restaurant, Torino
85. Okasan, Roma
86. Kensho, Torino
887. L'Ortone, Firenze
88. L'Archeologia, Roma
89. Via Vai Restaurant & Sushi, Firenze
90. Ristorante Rubacuori, Milano
91. Ristorante Silos, Torino
92. A Favela, Roma
93. Il Giurista, Perugia
94. Sapori Stellari, Milano
95. Cantina Belsiana, Roma
96. Darì Ristorante & Enoteca, Verona
97. Taverna del Torchio, Abbiategrasso
98. Osteria del Ponte, Trezzano sul Naviglio (Milano)
99. Degusteria Italiana agli Uffizi, Firenze
100. Osteria il Bertoldo, Verona
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