O Dia dos Namorados está a aproximar-se rapidamente e, como todos os anos, milhões de pessoas de todo o mundo irão celebrar este feriado dedicado exclusivamente a honrar o amor e o romance...
Para além de enviar cartões do dia dos Namorados, dar flores e chocolates, um número elevado de pessoas celebram o dia indo a restaurantes no dia 14 de Fevereiro❤️
Tenha em mente que no Dia dos Namorados as pessoas celebram tipos de relações e de amor muito diferentes, ou seja, não é apenas para os amantes...
Pode também pode ser uma celebração de amizade, laços familiares, e até de amor-próprio. Contudo, independentemente da forma de amor que escolham para celebrar, as pessoas que saem no Dia dos Namorados estão geralmente à espera de uma experiência única. Aqui estão algumas dicas sobre como proporcionar aos seus clientes uma celebração do Dia dos Namorados excecional!
Estender a passadeira vermelha
Embora os seus funcionários devam sempre fazer com que os clientes se sintam bem-vindos, isto é ainda mais importante no Dia dos Namorados. Os seus clientes confiam em si para tornar a sua celebração memorável e isto começa com a forma como os faz sentir assim que entram pela porta.
A ideia é fazer com que as pessoas se sintam muito especiais; instrua o anfitrião e todos os funcionários da sala a cumprimentar calorosamente os clientes e até a desejar-lhes uma maravilhosa refeição do Dia dos Namorados; pode também começar por oferecer uma flor a cada par (os cravos são bonitos, baratos e duram muito tempo) antes de os levar à sua mesa!
Naturalmente, dependendo do ambiente específico do seu restaurante, pode até considerar decorar a entrada de alguma forma para introduzir os seus clientes no espírito do Dia dos Namorados: isto pode ser literalmente uma passadeira vermelha, ou cortinas vermelhas, uma coroa de flores com bom gosto na porta, ou um recanto decorativo.
Certifique-se de que os funcionários levam os clientes à sua mesa tão rápida e discretamente quanto possível. Se houver uma falha imprevista e os clientes tiverem de esperar para se sentarem, não se esqueça de os colocar num local onde possam esperar confortavelmente e oferecer-lhes uma bebida de cortesia à sua escolha para mostrar a sua boa vontade. Encoraje as reservas antecipadas oferecendo um pequeno desconto aos casais que pensam antecipadamente e certifique-se de que deixa tempo suficiente entre dois serviços de refeições, pois definitivamente não quer que as pessoas se sintam apressadas.
Assim que os clientes se sentam, porque não trazer-lhes um copo gratuito de prosecco ou sumo de frutos vermelhos? O custo da bebida deve ser mais do que compensado pelo fator de bem-estar que gera!
Como criar uma atmosfera do Dia dos Namorados: o olhar do amor
Embora não haja necessidade de gastar uma fortuna na redecoração do seu restaurante durante uma noite, deve fazer um esforço para criar uma atmosfera distinta e um aspeto novo... Afinal, as pessoas que escolhem sair no Dia dos Namorados estão à procura de uma boa experiência e, acima de tudo, de desfrutar de uma refeição especial!
Se o seu objetivo for elegância subtil e intimidade romântica, flores e velas darão uma sensação completamente diferente à sua sala de jantar. Porque não fazer parceria com um florista local para preparar um belo centro de mesa para o bar?
Tente colocar pequenos vasos de vidro com flores individuais em cada mesa; enquanto as pessoas tendem a pensar exclusivamente em rosas vermelhas para o Dia dos Namorados, há muitas flores que estão associadas ao amor nas suas diversas formas. Por exemplo, o Ranúnculo é suposto simbolizar encanto e atração, enquanto a Alstroemeria é para amizade e devoção e as tulipas são para o amor "perfeito" 🌷
O poder da iluminação suave... Experimente escurecer as luzes e distribuir generosamente velas por todo o restaurante. As velas votivas colocadas em suportes de vidro podem ajudar muito ao criar um ambiente quente e íntimo. Ainda, se preferir não usar velas reais, use velas LED ou tente pendurar cordões de pequenas luzes brancas à volta da sala.
No entanto, se estiver à procura de criar um ambiente mais exagerado ou mesmo kitsch do Dia dos Namorados, há uma vasta escolha de decorações no mercado, incluindo decorações de coração em papel em todos os formatos e formas, grinaldas, decalques de parede, balões cor-de-rosa e vermelhos, letreiros LED com citações românticas, peças centrais, toalhas decorativas, entre inúmeras opções. Poderá também pedir aos seus funcionários que use roupa alusiva ao Dia dos Namorados para um efeito verdadeiramente kitsch (pense nas asas do cupido ou nos acessórios cor-de-rosa e vermelhos, tais como gravatas ou lacinhos...)
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O coração da questão: o menu do Dia dos Namorados
Embora criar o aspeto romântico certo e prestar um serviço maravilhoso sejam cruciais para um evento bem-sucedido do Dia dos Namorados, o cerne da questão continua a ser a refeição do Dia dos Namorados; como Virginia Woolf supostamente disse: "Não se pode pensar bem, amar bem, dormir bem, quando não se jantou bem".
A refeição, que deve destacar-se do seu menu diário, é o centro à volta do qual tudo o resto gira; proporciona uma excelente oportunidade para surpreender os seus clientes habituados ao seu menu habitual, e para atrair novos clientes. Feito corretamente, consegue soltar as línguas, despertar o entusiasmo e unir os seus convidados na apreciação arrebatadora tanto da comida como, esperemos, um do outro. Ou não.
Já pode carregar o seu menu especial para o Dia dos Namorados no TheFork Manager, não espere mais. Assim que estiver online, o seu restaurante tornar-se-á mais atrativo para os convidados que procuram o restaurante perfeito, e aumentará a sua visibilidade online na comunidade de clientes TheFork e Tripadvisor.
Sobre a importância das expectativas
Bem, alguns poderão sentir que a declaração de Virginia Woolf é um pouco exagerada, e que o amor conquista tudo. No entanto, uma refeição que não corresponde às expectativas e que é dececionante em termos de apresentação ou sabor, tem um grande potencial de derrubar os espíritos mesmo dos românticos mais firmes. E mais: as pessoas não se esquecerão de uma refeição falhada ou assim-assim do Dia dos Namorados (ou do facto de provavelmente terem pago mais do que normalmente pagariam por uma refeição normal). Portanto, se prometer uma refeição excecional, e cobrar em conformidade, não se esqueça de cumprir a sua promessa ou arrisca-se a perder clientes.
O fator uau
Sugerimos que trabalhe com o seu chef para planear um menu especial que seja coerente com o seu estilo e marca, mas que se destaque das suas opções regulares - tanto em termos de ingredientes como de apresentação.
Recomendamos que limite o menu a duas ou três opções por prato, para permitir aos funcionários da cozinha concentrar-se em pratos mais demorados ou complexos para preparar, se necessário. Independentemente do seu plano de menu, certifique-se de que os pratos são apresentados de forma bonita ✨.
Pode experimentar usar legumes ou frutos vermelhos, flores comestíveis, cortes de carne ou peixe de qualidade superior ou raros e pelo menos uma sobremesa de chocolate deliciosa e uma sobremesa à base de frutos vermelhos. Para um toque elegante, inclua um amuse-bouche e, porque não fazer o seu próprio gelado de frutos vermelhos para servir antes ou depois do prato principal?
Pode também fazer pequenos biscoitos de manteiga em forma de coração para servir aos clientes após a refeição! Embora possa não ser adequado para o ambiente específico do seu restaurante, pode dar nomes para os seus pratos inspirados em filmes românticos, obras de literatura ou canções de amor. Isto requer definitivamente alguma reflexão, e é por isso que deve começar a elaborar um plano geral para o menu, antes do grande dia.
Na disposição para cocktails de amor
Embora os cocktails sejam um prazer em qualquer altura, muitas pessoas ficam-se pelo vinho, cerveja ou refrigerantes para uma refeição diária para manter os custos baixos ou para evitar beber em demasia.
No entanto, o Dia dos Namorados, quando é suposto satisfazer as pessoas de quem se gosta, é especialmente adequado esbanjar em cocktails! Assim, dê aos seus clientes um empurrão nesta direção com uma seleção de bebidas de assinatura e cocktails, especialmente aqueles que apresentam vários tipos de frutos vermelhos ou exóticps (pense em morangos, arando, romã, maracujá, framboesa...) e, mais uma vez, não se esqueça do poder dos nomes cativantes ou divertidos, todos relacionados com o tema do amor para surpreender e deliciar os seus clientes 💖
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