Som reklam för en restaurang används allt ovanligare strategier för att locka kunder, vissa fungerar så bra att de blir en världsnyhet. Vi har sammanställt 7 gastronomiska upplevelser där det viktiga, till och med viktigare än maten, är överraskningseffekten.
#1- Äta i blindo
En blind präst i Zürich kom på idén att sätta ögonbindel på sina vänner när de åt, för att de skulle kunna uppleva samma känsla som han. Han öppnade senare en lokal med det här konceptet (Blindekuh). Ett koncept som sedan dess har kopierats av flera restauranger runt om i världen. Idag är det en av de märkligaste och mest överraskande upplevelserna: att äta i blindo.
På restaurangen Dans Le Noir i Paris äter gästerna i mörker, utan att veta vilka rätterna är innan de har serverats, av till största delen blinda servitörer. Denna idé är fantastisk reklam för en restaurang som vill stimulera de 5 sinnena hos sina matgäster, som hela tiden är fullständigt uppmärksamma på vad som ska hända.
#2- Äta på en cirkus, en toalett eller ett apotek
Andra multisensoriska upplevelser erbjuds av restauranger som kombinerar konst och gastronomi.
Som Heart. En imponerande lokal på Ibiza, som blandar Ferrán Adriás kreativa mat tillsammans med Cirque du Soleil på scenen. På Heart, passerar matgästerna genom tre miljöer där surrealistiska personer, levande bord och färgstark mat har huvudrollerna.
Eller på Modern Toilet i Taiwan, som till en början inte verkar speciellt lockande, men lovar underhållning. Den här restaurangens marknadsföringsförslag är att kunna avnjuta en enorm portion med nudlar, serverade i en toalett samtidigt som man sitter på en av dem. Varifrån kommer denna inspiration? Från serien Dr. Slump on the toilet, och "resten är historia", som de själva säger på sin webbsida.
Eller Pharmacy. En restaurang inne på Museet Newport Street i London, som erbjuder sina matgäster att äta bland piller, medicinaskar och glasburkar med mänskligt DNA. En skapelse av konstnären Damien Hirst, som dessutom ställer ut sin konst i lokalen.
#3- Äta insekter
Denna tradition som är populär i Mexiko och Asien, sprider sig sakta till andra platser i världen. Det är trendigt för dess höga proteinhalt, som hållbar föda och som en delikatess som serveras på restauranger.
I England.... är restaurangen Grub's Kitchen, en av de första med att servera insekter. Husets specialitet är gourmethamburgare av gräshoppor.
I Belgien... är Etnomochef, känd för sina events med exotiska efterrätter som syrsor med kokos.
I USA... är kocken och insektscelebriteten David George Gordon känd för sina föreläsningar med provsmakning av termiter eller tarantlar.
I Colombia… på restaurangen Leo, är pulver av jättemyror den huvudsakliga delikatessen.
Prova TheFork Manager idag
#4- Äta bullar som kräks
En bra strategi för göra reklam för en restauran är den som används av Yum Cha, en lokal i Hong Kong, där man lockar till sig milleniumgenerationen genom att serverar Vomiting Buns. Att leka med maten är huvudtanken, så de erbjuder en roligare version av sina traditionella bullar, med lustiga ögon och munnar, som när man trycker på dem spyr söt kräm. Bisarrt? Väldigt!
#5- Äta vegetarisk spagetti
De kallas för Zoodles, (kombination av "zucchini" och engelskans "noodle") och som faktiskt är spagettis gjorda på zucchini, morötter eller rödbetor, som har dykt upp som ett alternativ till den vanliga pastan, men utan kolhydrater. Ett mode som kommer från den allmänna trenden att äta hälsosamt.
Det räcker med att skriva zoodles på sociala nätverk, för att det ska komma upp tusentals bilder, recept och historier om hälsosamma spagettis. Det är till och med vanligt med grönsakssvarvar, apparater som du kan göra zoodles med hemma.
#6- Dricka konst
Bartendern på Artesian Bar i Hong Kong, Rajendra Rush Limbu, kunde verkligen överraska, genom att skapa historiska konstverk i form av cocktails. Anledningen? Firandet av festivalen Art Basel, i staden. Resultatet?
- Minnets envishet av Salvador Dalí, gjort av Mezcal, Grand Marnier och apelsinjuice.
- Stjärnenatt av Van Gogh, gjord på Frangelico, örtlikören Strega, rom, limejuice, cacao bitters och Blå Curaçao.
- Och Tableau I av Piet Mondrian, gjord på örtlikörer, bitter lemon, saffransgin, limejuice och Grenadin.
#7- Fira en skilsmässa som reklam för en restaurang
Att skilja sig kan vara en anledning till att fira och om vi gör det tillsammans med en bakelse speciell för tillfället, blir resultatet en av de underligaste och roligaste händelserna på de sociala medierna, där matfantasterna delar bilder av bakverk med dekorationer på det kärleksfulla uppbrottet som ett återkommande tema.
Ett sött sinne för humor, perfekt för dessa tider då gastronomin vidgar sina horisonter mer och mer.
Som du ser, att ha öppet sinne, uppmärksamma globala upplevelser och använda sig av överraskningsfaktorn, är strategier som tar reklamen för en restaurang till en ny nivå. En nivå där gästerna säger, wow!, när de kliver in i lokalen och konsumerar produkten. Efter alla de här exemplen, Kommer du på någon idé?
Vill du fylla borden och optimera hanteringen av din restaurang?
