Finns det någon bransch som är mer konkurrensutsatt än restaurangbranschen? Att sticka ut och attrahera gäster är en avgörande faktor för din framgång. Ett föråldrat eller otydligt varumärke kan göra att nya gäster väljer att gå vidare – och i värsta fall får även stamgäster att söka sig någon annanstans.
Det är här en rebranding kommer in i bilden. En omprofilering hjälper dig inte bara att attrahera nya gäster, utan signalerar också att något nytt och spännande är på gång. Dessutom är det ett perfekt tillfälle att uppdatera allt från meny till inredning.
Här är fem tips som hjälper dig att komma igång med din rebranding under 2025:
1. Bestäm hur omfattande rebrandingen ska vara
En restaurang är så mycket mer än bara maten. Din rebranding kan omfatta allt från logotyp, färgpalett och namn till menyer, dukning, servetter, marknadsföringsmaterial, personaluniformer och till och med merchandise – eller bara vissa av dessa delar.
Många restauranger väljer att behålla sin meny och fokusera på ett nytt visuellt uttryck för att locka nya gäster. Andra gör tvärtom och förändrar bara menyn (vilket dock kan vara svårare att förmedla som en faktisk rebranding). I vissa fall kan en ny skylt eller nya färger räcka för att väcka uppmärksamhet.
2. Modernt eller traditionellt?
Vad betyder egentligen ”modernt” eller ”traditionellt” i restaurangvärlden? Det beror helt på din målgrupp och atmosfären du vill skapa.
En modern visuell identitet är ofta minimalistisk och går i få färger, medan en mer traditionell stil kan förmedla elegans, historia och förtroende – som en klassisk bistro eller brasserie. Vissa restauranger väljer en blandning av båda för att skapa ett unikt uttryck. Oavsett vilken väg du går är det viktigaste att det känns genuint och går i linje med resten av ditt varumärke.
The Londoners sex restauranger och barer är bra exempel på modern, minimalistisk design – något som syns i menyer, inredning och marknadsföring. Shezan, en av Storbritanniens äldsta indiska restauranger, visar upp sin långa historia genom sin detaljerade och traditionella inredning.
Vissa restauranger kombinerar det bästa av två världar – och skapar något helt eget. Välj det som känns mest äkta för din verksamhet.
3. Involvera dina gäster
I slutändan är det gästerna som ska gilla din nya profil, så låt dem vara med från början. Börja med att se vad de redan har sagt i recensioner och på sociala medier. Återkommande synpunkter – som att det är för mörkt i lokalen eller att menyn saknar vegetariska alternativ – är viktigt att ta hänsyn till.
Du kan också involvera följarna på t.ex. Instagram. Använd Stories för att testa nya färger eller menyförslag med omröstningar. Det ger dig både insikter och stärker relationen till dina gäster.
Prova TheFork Manager idag
4. Behåll restaurangens DNA
En rebranding ska bygga vidare på det du redan gör bra, inte radera allt och börja om. Om din nya profil känns helt främmande riskerar du att förlora de gäster som redan uppskattar det du erbjuder.
Fundera på vad som gör din restaurang unik. Är det den familjära stämningen? En speciell mix av kök? Lyft fram det i den nya designen – och hitta sätt att presentera det på ett nytt sätt som både gamla och nya gäster kan uppskatta.
5. Kommunicera tydligt
Utan bra kommunikation kan en rebranding skapa förvirring. Använd alla dina kanaler – nyhetsbrev, sociala medier, hemsidan och din TheFork-profil – för att visa vad som förändrats och varför gästerna ska bli nyfikna.
Du kan också låta dina följare få en sneak peek innan allt lanseras, eller fira nylanseringen med ett specialerbjudande – till exempel ett gratis glas vin eller 10 % rabatt för de första gästerna som besöker restaurangen under helgen. Det skapar en känsla av exklusivitet och gör att fler vill komma förbi och testa det nya.
När du är klar med din rebranding är nästa steg att få fler gäster genom dörren. Kontakta vårt team på TheFork för att se hur vi kan hjälpa dig att öka bokningarna och växa din verksamhet.
Vill du fylla borden och optimera hanteringen av din restaurang?
