Gäster som inte dyker upp är riktigt irriterande för restaurangägare. Och det av goda skäl, eftersom de kan utgöra en inkomstförlust på allt från 5 till 20 %*, beroende på restaurangtyp. TheFork, restaurangbokningsplattformen #1 i Europa och med en ledande ställning i Australien, har en bra överblick över ändringar i marknaden och gästernas vanor.
Låt oss nu se hur TheFork kan hjälpa dig att bekämpa no-shows.
Några insikter för att bättre förstå gäster som uteblir från sin bokning:
Vilken gäst som helst kan vara en no-show, från den riktigt upptagna gästen till den oförskämda gästen, från den som glömmer till den som inte vågar ringa för att avboka. Lyckligtvis, efter två utmanande pandemi-år, återhämtar sig nu restaurangerna och de som samarbetar med TheFork får faktiskt en låg genomsnittlig månatlig no-show-andel på endast 3,6 %.**
Lojala TheFork-gäster är mindre benägna att utebli från sin bokning
🪑 Vanligtvis är gäster som uteblir från sin bokning ett mindre sällskap (1 or 2 personer)**
🙎 Endast 4,7 % av gästerna som bokade via TheFork 2022
uteblev från sin bokning**
📅 Och 91 % av dem gjorde det inte igen under de kommande 6 månaderna**
📉 Endast 2,1 % av TheFork-stamgästerna är no-shows.
Prova TheFork Manager idag
Hur hjälper TheFork dig att bekämpa no-shows?
TheFork-tips: testa att ändra på bordstillgängligheten och utbilda dina gäster
För att undvika utebliven ankomst kan du göra ett visst antal bord tillgängliga för bokning på din TheFork-sida, och lämna de andra borden obokningsbara. Vi råder dig också att utbilda dina gäster: be dem att kontakta dig vid eventuella ändringar (avbokning, fler gäster...), och berätta för dem att vid en försening på X minuter kommer deras bord att kunna ges till andra gäster.
Åtgärderna som har implementerats av TheFork
✔️Bokningsbekräftelser
Via e-post och SMS som skickas till gästerna kan du påminna dem om att avboka sin bokning om de har fått förhinder.
❌ Avbokning med ett klick
Avbokning med ett klick via e-post, SMS och push-meddelanden för att göra det enkelt för gäster att avboka i tid.
✔️Bokningspåminnelse
Bokningsbekräftelsen delas via e-post och push-meddelanden för att minska risken för utebliven ankomst.
👍 Tillförlitlighetsindexet
TheFork Manager gör så att du kan flagga dina gäster och lämna en kommentar om de inte kommer eller avbokar i sista minuten.
💳 Kreditkortsavtrycket
När gäster betalar i förskott eller lämnar sina bankuppgifter brukar de komma eftersom de vet att de annars förlorar sina pengar. Användning av kreditkortsavtryck minskar uteblivna ankomster med 65 %* Detta innebär en dubbel fördel för restaurangägare: det minskar inte bara antalet uteblivna ankomster kraftigt, utan dessutom får du dina pengar även om gästen inte dyker upp.
Åtgärderna som TheFork vidtar fungerar
Restauranger som samarbetar med TheFork tar emot bokningar från olika kanaler och de som genereras genom TheFork och våra kostnadsfria restaurangwidgets får faktiskt en lägre no-show-frekvens än andra kanaler.
Till exempel har TheFork-nätverket no-shows på 3,1 % jämfört med 4,2 % för Google-bokningar.
TheFork har arbetat mot no-shows för din skull sedan 2015 för att minska antalet och för att se till att de inte påverkar din inkomst. Om du inte har TheFork Manager ännu kan du klicka här.
Läs mer om hud man kan bekämpa no-shows >>
*Källa: Ge-Th.Expert - Juli 2018
**Källa : TheFork Data, bookings TheFork 2022 All Countries
Vill du fylla borden och optimera hanteringen av din restaurang?
