Roberto Hols, Director alimentos La Terraza del Claris en Barcelona

" Es muy importante el control de reservas, siempre tenemos qué saber a qué hora viene el cliente y que capacidad tiene el restaurante. "

12 a 45 reservas diarias

30% promoción

20% de facturación

La Terraza del Claris

¿Cuáles eran tus necesidades  antes de trabajar con ElTenedor?

Necesitaba una mayor visibilidad,  gestión y tener un mejor control de  reservas. Siempre tenemos que saber  a qué hora viene el cliente. Cuánta  capacidad hay, observar y maximizar  las ventas.

¿Cómo gestionas las reservas de  tu restaurante?

El cliente hace las reservas a través de internet, con un máximo de 6 personas, entonces usamos el programa, vamos al ordenador e imputamos los datos del cliente, así podemos confirmar las reservas de los clientes.

¿Ha mejorado la relación con tus  clientes gracias a ElTenedor?

Cada vez es más importante saber los  gustos de los clientes, y tener sus  preferencias, para que el cliente se  sienta más a gusto y más cómodo.

¿Qué ventajas os ha aportado trabajar con  ElTenedor?

Ha mejorado nuestra gestión,  somos más visibles  al  público y ha proporcionado un acceso fácil para que los clientes hagan sus reservas, y lógicamente hemos aumentado ventas. ElTenedor nos ayuda, a mejorar la organización en nuestro hotel. Creo que es un sistema que ahora casi todos los restaurantes de Europa están utilizando, hasta los de 1 , 2 y 3 Estrellas Michelín.

¿Hacéis promociones con  ElTenedor?

Actualmente, tenemos la promoción  de 30 % en carta, la promoción nos  ayuda a tener más rodaje y más  clientes en el restaurante.

¿Has notado un aumento en  la facturación?

Hemos aumentado nuestra  facturación, facturamos de un 15% a  un 20% más depende de la  temporada y el cliente y claro nos  aporta volumen. Es importante  captar clientes para el futuro.

¿Cómo gestionas las opiniones  que recibe tu restaurante?

Las opiniones positivas las evaluamos, y las transmitimos al equipo, que agradece saber  que al cliente le gusta nuestro servicio y  nuestra gastronomía. Y las opiniones que son para mejorar, las evaluamos muy bien, hacemos muy buena consideración y también lógicamente intentamos responder al cliente, para tener un contacto con él, y quizás darle la vuelta y así  volver a tener el cliente en un futuro.

¿Qué piensas sobre el apoyo y  el asesoramiento de ElTenedor?

Tienen un buen soporte técnico,  muy atento, y también nos ayudan a  formar  al  personal  del hotel.

3 elementos acerca de la relación  con ElTenedor

Aumenta facturación, visibilidad, y  buena gestión.

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