Les menus d’étés sont bels et bien là ! Pourtant, vous hésitez encore sur LE plat qui fera la différence et convaincra vos clients ?
Partenaire des restaurateurs depuis plus de 12 ans, TheFork relève le défi de mettre au point le menu estival idéal pour obtenir davantage de réservations. Nous vous partageons également quelques précieux conseils pour réaliser les photos les plus Instagrammables possibles !
Les foodies se connectent à Instagram 18 fois par jour en moyenne. Ils “consomment” généralement 4 fois plus de contenu que le reste de la communauté*. Les publications les plus populaires touchent un nombre phénoménal d’internautes et sont capables de changer la donne dans le secteur.
(*source : Instagram)
Découvrez les plats à ne pas manquer !
#RAWFOOD
Le cru, tendance depuis quelques années, devient en été un vrai must pour tous les gourmands ! On dit que la consommation d'aliments non cuits augmente l'énergie et prévient de nombreuses maladies. Pour un tataki réussi, on saisit très brièvement le poisson ou la viande au-dessus d'une flamme chaude, avant d’être mariné. Le carpaccio, lui, est constitué de fines tranches de bœuf cru ou de poisson servies avec sa sauce dédiée. Quant au ceviche, ce plat sud-américain se compose de poisson cru ou de fruits de mer marinés.
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#HEALTHYFOOD
En 2019, le bonheur dans l’assiette passe par des options dîtes « santé ». Le Poke Bowl, spécialité hawaïenne, se compose de cubes de poisson cru mélangés à une sauce soja et servis sur du riz. Le Buddah Bowl est le repas par excellence que l’on mange avec les yeux : un beau bol de céréales et de légumes, une source de protéines et des graines, le tout de différentes formes et couleurs. Quant au toast à l'avocat, a-t-il vraiment besoin d'une description ? Cette combinaison est devenu un classique depuis quelques années et reste au top.
#FOODPORN
Nous voici face à la battle la plus difficile qui soit : ces 3 concentrés de bonheur gustatif sont probablement les options qui réchauffent les cœurs de tout un chacun. Aimés et chéris de tous, avoir ces plats au menu d’un restaurant est un succès immédiat et garanti… Mais lequel est LE must-have?
Une fois sûr d'avoir choisi les plats qui assureront un succès sans failles à votre menu, assurez qu'en partageant ces mêmes plats sur vos réseaux sociaux, les foodies n'aient qu'une envie : réserver une table dans votre établissement !
En effet, il est essentiel de savoir que les photos de votre restaurant qui sont mises en avant sur votre fiche arrivent en seconde position au classement des 3 facteurs qui influencent le plus la réservation, après la localisation de votre restaurant et avant même les avis clients.
Nous vous proposons donc quelques astuces pour des photos réussies :
Pour aller plus loin et recevoir encore plus d'informations sur les plats incontournables de cet été et les précieux conseils TheFork, téléchargez ici gratuitement notre infographie spéciale !
Tables vides et coûts en hausse?
