Qui mieux qu'un chef pour recommander des restaurants ?
Café Insider : une personnalité, ses restaurants préférés !
Né à Lyon, ville de la gastronomie, Thibault Sombardier n'échappe pas à son destin de chef. Enfant, il visite les cuisines de Paul Bocuse. Plus tard, il est formé par de grands noms : Marc Meneau, Bernard Constantin, Alain Dutournier, ou encore Yannick Alléno.
Finaliste d'un grand concours culinaire télévisé en 2014, le jeune homme de 33 ans n'a pas fini d'étonner.
Thibault Sombardier est aujourd'hui à la tête de trois restaurants parisiens : Antoine, Mensae et Sellae.
Retrouvez-le pour un interview autour d'un café où il nous dévoile ses restaurants préférés !
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Tables vides et coûts en hausse?
