Témoignages

Témoignages 4 Minutes

Amandine Carreau, cheffe éthique et anti-gaspi du restaurant Noisette à Paris

Inauguré en 2018 dans le 12ème arrondissement de Paris, son restaurant se dit “éthique et...

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Témoignages 6 Minutes

ALAN GEAAM, histoire d’une étoile levantine

Chef autodidacte, Alan Geaam a appris la cuisine dans les livres, à la lueur d’une bougie dans un...

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Témoignages 2 Minutes

TheFork vous donne la parole. Rencontre avec Raffaele Targusi - Directeur de Big Forno Gusto

À Bordeaux, nous avons rencontré Raffaele Targusi, Directeur de Big Forno Gusto qui nous explique...

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Témoignages 3 Minutes

Green Week - Rencontre avec Séverine Figuls, chef d'un restaurant éco-responsable et éco-engagé

Depuis août 2016 à Nantes, le Chacha propose une cuisine végétale faite maison et composée de...

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Témoignages 2 Minutes

Du luxe à la restauration éco-responsable, rencontre avec Hugues Ducoin, fondateur du restaurant Apéti

Après avoir travaillé pendant trente ans dans le secteur du luxe, ce niçois de 54 ans a ouvert...

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Témoignages 3 Minutes

A la rencontre de "La Table de Colette", adresse éco-responsable qui affiche le bilan carbone de son menu

A l’occasion de la Green Week, Josselin Marie, chef engagé de La Table de Colette à Paris revient...

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Témoignages 2 Minutes

TheFork vous donne la parole. Rencontre avec Francis Lacoste - Directeur Exécutif de la Mirande, Etoile verte & Étoilé MICHELIN 2021. 

À Avignon, nous avons rencontré Francis Lacoste, Directeur Exécutif de la Mirande, restaurant...

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Témoignages 2 Minutes

TheFork vous donne la parole. Rencontre avec Emmanuel Blanchemanche - Directeur Général Domaine de Verchant, Assiette Guide MICHELIN 2021.

À Montpellier, nous avons rencontré Emmanuel Blanchemanche, Directeur Général du Domaine de...

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Témoignages 1 Minute

Café Insider : L'Interview de Thibault Sombardier

Qui mieux qu'un chef pour recommander des restaurants ?

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