Domenica 5 giugno è la Giornata Mondiale dell’Ambiente, il più grande evento annuale proclamato dalle Nazioni Unite per promuovere un’azione ambientale positiva, volta a sensibilizzare il mondo per la tutela del nostro pianeta.
Anche noi vogliamo fare la nostra parte in difesa dell’ambiente e, insieme agli amici di Phenix, esperti di anti-spreco dal cuore green, vogliamo darvi qualche consiglio per rendere la vostra attività più sostenibile.
I ristoranti che seguono un approccio sostenibile riescono a generare un impatto positivo sull’ambiente, ridurre i costi fissi di gestione e dare valore aggiunto al proprio locale. Questo vuol dire che, con qualche accorgimento, e ponendo attenzione all’uso dell’energia, potrete risparmiare e tutelare il pianeta. Ma non solo: ne gioverà anche il vostro ristorante, che potrà posizionarsi come realtà eco-friendly, un aspetto a cui i clienti sono sempre più attenti.
Secondo alcune previsioni, l’ecosostenibilità sarà un tema sempre più frequente nel mondo enogastronomico: avere un’attività che fa scelte ecosostenibili viene percepito positivamente in termini di sensibilità, modernità ed etica.
Siamo pronti per presentarvi qui sotto i 5 consigli di Phenix per salvaguardare il pianeta all’interno del vostro ristorante.
5 CONSIGLI GREEN
Illuminazione a led
Un semplice cambio di lampadine LED più efficienti può abbattere la spesa del 15% nel vostro locale. Inoltre, prevedere l’accensione e lo spegnimento automatico delle luci su presenza, ovvero solo quando necessario, può contribuire a risparmiare una notevole quantità di energia elettrica.
Packaging eco sostenibile
Potete pensare di prendere in considerazione un packaging eco sostenibile per il food delivery. Una scelta importante per sostenere il vostro servizio di consegna e asporto di cibo che prevede soluzioni bio per l’imballaggio del cibo, realizzate con materiali riciclabili e compostabili. L’ambiente ne sarà grato!
Energie rinnovabili
Se possibile, preferite fonti di energia sostenibili, riducete il consumo d’acqua utilizzando appositi riduttori di flusso sui miscelatori, optate per asciugamani ad aria piuttosto che quelli in carta, scegliete elettrodomestici a risparmio energetico.
Menù stagionali
Prediligete menu stagionali, nel rispetto della produzione agricola sostenibile e locale: i prodotti esprimeranno tutte le loro migliori proprietà organolettiche. Rinnovare il menù del proprio ristorante con prodotti di stagione, a km zero o biologici aumenta il valore dell’offerta, rendendola varia e appetibile alle esigenze di diverse tipologie di clientela.
Zero sprechi
Optate per soluzioni finalizzate a dare nuova vita ai prodotti invenduti. Con l’app anti-spreco Phenix è possibile trasformarli in risorse: i clienti del vostro locale potranno acquistare i cibi che non sono stati consumati nel corso della giornata. Un’occasione imperdibile per evitare di sprecare e per ottenere dei guadagni aggiuntivi.
Ridurre, riciclare, riutilizzare diventano le parole d’ordine per seguire un approccio sostenibile nel vostro ristorante: fate il primo passo per scoprirne tutti i vantaggi!
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