Om de dagelijkse gang van zaken in je restaurant, je personeel, openingstijden en het beheer van je reserveringen zo goed mogelijk te organiseren, is het van essentieel belang om de gewoonten van de gasten te kennen en te begrijpen.
Op welke momenten reserveren gasten het meest hun restaurants?
Reserveringen staan centraal in het restaurantleven. Maar de tijd die je telefonisch doorbrengt voor deze reserveringen, is ook tijd die je niet in de keuken of in de zaak doorbrengt.
Online reserveren heeft veel voordelen: het beheer vergemakkelijken, je tijd optimaal kunnen indelen, nieuwe gasten werven, mee met de tijd gaan, toeristen ontvangen, no-shows beperken…
Wanneer je ervoor kiest om uitsluitend met de telefoon te werken, loop je een grote hoeveelheid gasten mis.
Wanneer reserveert je gast?
Reserveren gasten eerder tijdens de week of in het weekend?
Op welk moment maken gasten het liefst een reservering?
Om nog verder te gaan en meer te weten over de gewoontes van gasten wat betreft reserveringen in de wereld van de horeca, kun je hier een speciale infographic downloaden.
Lege tafels en steeds hogere kosten?
