Inspire-se com estas dicas de ementa do TheFork e prepare-se para o Outono

1 Setembro 2021
Proprietário de Restaurante

Depois de um Verão bem sucedido, os restaurantes esperam manter o impulso positivo durante este Outono, apresentando ofertas bem como uma boa ementa com um toque de Outono.

Com o Outono já aqui, é importante adaptar-se às mudanças sazonais que vêm com os meses mais frescos e que alteram gostos e tendências dos clientes, de modo a continuar a atraí-los durante todo o ano. Com a ajuda do TheFork, eventos como o TheFork Festival e ainda estas simples dicas para a ementa, o seu restaurante irá certamente brilhar neste Outono.

Sweet Potato

Tire o máximo partido de um ingrediente essencial do Outono

Não deixe passar a época de Outono sem oferecer aos seus clientes pelo menos um "ingrediente típico de Outono" como abóbora, maçã ou batata-doce. Os clientes aguardam todo o ano pela oportunidade de apreciar estes ingredientes sazonais em pratos únicos nos seus restaurantes favoritos. Estes ingredientes não só trazem uma nostalgia especial de Outono através dos seus sabores robustos, mas também com as suas cores vibrantes de Outono. 

Estes ingredientes podem ser a principal atração de um prato ou então podem ser uma pequena adição ou substituição de pratos já disponíveis. Torne-se criativo com molhos, acompanhamentos e muito mais utilizando estes ingredientes.

Aqui estão algumas ideias de pratos que utilizam ingredientes típicos de Outono para o inspirar nesta Época:

  • Frango doce & picante com batata-doce assada e espargos
  • Trocar batatas fritas tradicionais por batatas fritas doces caramelizadas.
  • Torta de Abóbora com Creme de Chantilly e Caramelo de Amêndoas
  • Carbonara de Abóbora
  • Squash de Abóbora com Bacon e Queijo
  • Sopa de Abóbora com Chilli & Crème Fraiche

Explore aqui mais ideias e receitas para a ementa inspiradas no Outono.

As possibilidades são infinitas neste Outono com as novas receitas criativas deliciosas para acrescentar. Não hesite em completar também os seus pratos adicionando simplesmente uma guarnição inspirada no Outono com pequenos toques para impressionar realmente os seus convidados.

 

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Autumn drinks

Brilhe com o seu Menu de Bebidas

O Outono é uma época em que os clientes vão à procura de bebidas aconchegantes e com toques divertidos inspirados pela estação. O seu menu de bebidas é uma ótima forma de fazer do seu restaurante um ponto de encontro com ambiente agradável no Outono, uma vez que pode ser muito mais fácil implementar novos ingredientes sazonais nas bebidas e oferecer uma maior variedade de opções sazonais.

Além disso, promova as suas bebidas sazonais, mencionando combinações com bons pratos para acompanhar estas bebidas, tirando mais uma vez o máximo partido da decoração com um look sazonal - para os clientes será obrigatório partilhar estas bebidas!

Aqui estão algumas ideias para menus de bebidas que vai inspirá-lo nesta Estação de Outono

  • Martini de Maçã Caramelizada
  • Cocktail de Gin com Pera Picante
  • Iced Coffee com Abóbora Picante
  • TEMPERO DE ABÓBORA COM CHOCOLATE BRANCO QUENTE
  • Sidra picante de maçã
Soup

A Época da Sopa

Como o outono costuma chegar com um clima instável e dias frios, é também a estação perfeita para oferecer aos seus clientes sopas e aveludados confecionados com ingredientes locais da estação. Pode sempre contar com sopas clássicas de abóbora ou cogumelos, que oferecem um sabor delicioso, quente e aconchegante aos clientes. E, se der um toque extra, por mais pequeno que seja, este fará toda a diferença! 

Continuar com o clássico pode ser mais simples e confortável, mas encontrar toques únicos de modo a acrescentar e apimentar as suas sopas pode ser verdadeiramente apelativo para os clientes e faz com que a sua ementa se destaque do resto. Além disso, as sopas são um ótimo item para ter durante o Outono, pois é obrigatório para muitos e pode facilmente emparelhar bem com outros itens da ementa. As sopas podem ser oferecidas como um artigo vegetariano uma vez que muitas vezes não requerem carne para se tornarem deliciosas e também funcionam muito bem com as crianças ou por vezes para os clientes mais exigentes.

Aqui estão algumas ideias de menus de sopas para se inspirar nesta Época de Outono

  • Sopa de Abóbora Frita
  • Sopa Picante de Feijão preto com batata-doce
  • Sopa de Tortellini de Tomate Seco ao sol
  • Sopa Cremosa de Frango e Cogumelos

Utilize estas dicas de menu para seduzir os clientes a jantar no seu restaurante durante a estação do Outono e tire partido destas dicas gerais da ementa  de modo a estar pronto a manter os seus clientes felizes durante todo o ano.
 

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