Halloween no seu restaurante: como encher as suas mesas de clientes

18 October 2019

mesa decorada de halloween restaurante

Já é Halloween no seu restaurante! Como todos os anos repetimos este evento que nos ajuda a subir as nossas vendas, a dar a conhecer o negócio a novos clientes e a fidelizar os clientes habituais. Uma data que muitos, muitíssimos clientes escolhem celebrar fora de casa e naqueles restaurantes que lhes ofereçam a melhor experiência.

O seu restaurante está preparado para esta festa? Diminua a intensidade das luzes, sirva a si mesmo um cocktail com vodka preta, ponha uma música misteriosa e leia as seguintes ideias para conseguir que o seu restaurante esteja terrorífico este Halloween.

Oferecer eventos especiais

squash macaroons Halloween restaurante
Para retirar o máximo proveito desta festa anual, poderá fazer uma semana temática a partir do dia 31 de outubro, dia em que se celebra mundialmente o Halloween, e assim atrair clientes durante vários dias. Aqui tem alguns exemplos:

Pratos de edição limitada

O que acha da ideia de criar um prato especial para cada dia da semana e incluí-los na ementa, e assim aliciar os seus clientes? E sim, a abóbora poderia ser o ingrediente principal assim como outros produtos do outono. Esta estratégia funciona sempre, pois jogamos com o imediatismo e com a necessidade dos clientes não perderem esta oportunidade. Caso se trate dos clientes mais jovens, poderá impressioná-los com pratos doces (os mais típicos do Halloween) com apresentações de meter medo. Nomeadamente, smoothies de cores inquietantes, preto ou violeta, bolos de abóbora sangrentos com xarope de morango ou guloseimas de sabores surpreendentes.

Jantar esotérico

Se o seu restaurante estiver dirigido a um público feminino na faixa dos 30 - 50 anos, por exemplo, tem o target perfeito para celebrar o Halloween de uma forma diferente, organizando um jantar especial esotérico, com uma decoração mística, oferta gastronómica especial, leitura de cartas ou de oráculos, sessões de meditação e rituais para a abundância, por exemplo, com profissionais que se dediquem a isto e que o façam de forma espetacular. Para completar este evento, poderá contratar um trio de instrumentos de cordas clássicos que faça versões especiais de temas misteriosos ou um grupo de música celta, por exemplo, e de certeza que conseguirá surpreender. E de que forma!

Evento de disfarces e cocktails

Uma combinação que nunca falha: disfarces, comida suculenta e cocktails temáticos. Gostaria de oferecer tudo isto? Poderá contratar um barman especialista em mixologia que evoque os grandes alquimistas, fazendo preparações como se fossem poções mágicas, com receitas muito coloridas, sabores criativos e com nitrogénio líquido, por exemplo, para dar um efeito muito especial. Como é de esperar, será importante convidar os seus clientes para virem disfarçados e também ter máscaras para oferecer aos mais tímidos. Para além disso, seria igualmente interessante que o pessoal pudesse exibir looks aterrorizantes para fazerem também parte desta celebração.

Outra ideia atrativa é criar um espaço para que os clientes possam dançar à volta de uma fogueira artificial, tal como se fazia antigamente para afugentar os maus espíritos.

Noite de filmes e menu especial

Outra ideia fantástica para encher as suas mesas no Halloween é criar um evento que inclua um menu temático e a visualização de filmes ou curtas-metragens de terror. Poderá oferecer um menu de 3 pratos especiais e colocar pipocas caramelizadas gratuitas nas suas mesas para partilhar. Há algo mais atrativo para os seus clientes que uma noite com curtas de Stephen King, comida deliciosa e pipocas grátis? Se ainda colocar uma iluminação mais ténue com grandes candelabros e velas, conseguirá um efeito muito forte que certamente fará com que os clientes voltem no próximo ano. 

Brunch familiar de meter medo

E para terminar a semana, poderá convidar os seus clientes a viverem uma experiência de brunch diferente do habitual, durante o fim de semana, com comida e decoração especial. Poderia fazer as suas próprias versões das receitas tradicionais do Halloween na Irlanda, por exemplo, local onde surgiu esta festividade. Nomeadamente, as panquecas Boxty, feitas com batata-doce, leite, ovos e açúcar em pó ou pratos mais consistentes como o Colcannon, composto por puré de batata, leite, repolho e manteiga... Perfeito para partilhar. 

Por ser um evento familiar, a oferta mais importante teria que ser os doces e assim deliciar os mais novos, com maçãs caramelizadas caseiras e bolos com decorações fantasmagóricas. Neste sentido, não se esqueça de incluir recriações infantis como pinturas faciais, contar histórias de medo ou uma roleta de prémios surpresa, para que tanto os pais como os filhos fiquem maravilhados com o seu evento de Halloween.

Decorar o local

Um dos “pratos fortes” de todo o evento de Halloween é a decoração. Poderá fazê-la:

De forma clássica

Utilizando o laranja e o preto como base, assim como abóboras, velas e iconografia típica das bruxas, zombies, morte e medo. Embora, recomendemos assessorar-se com um profissional em decoração de interiores, para que o seu negócio fique realmente espetacular e possa diferenciar-se da concorrência, que certamente também terá a sua versão do Halloween. Não se esqueça de decorar a entrada do restaurante para que os seus clientes de passagem sejam cativados a viver a experiência, assim como as casas de banho, que podem ser adaptadas com uma decoração mais divertida.

De forma conceptual

Se o estilo do seu restaurante for mais minimalista e não encaixa com uma decoração comercial e chamativa de Halloween, poderá integrar esta festa na sua decoração, através de elementos colocados estrategicamente e respondendo a um conceito, como a origem celta desta celebração pagã, os druidas, magos, feiticeiros e todo o misticismo ou até mesmo os contos clássicos de meter medo. Assim, poderá ter centros de mesa com abóboras pequenas, paus de canela e visco, diminuir um pouco a luz e fazer candeeiros com nabos e legumes como se fazia na época. Ou colocar elementos gráficos segundo o conceito que escolha na sua ementa e de acordo com a imagem do negócio.

Como é evidente, caso realize estas ações tão atrativas para o Halloween no seu restaurante, é imprescindível que as promova em todos os seus canais digitais. Principalmente no seu perfil do TheFork, onde para além de publicar os seus menus especiais por esta data, também possa fazer descontos para atrair mais clientes.

Clique aqui se o seu restaurante ainda não dispõe de um perfil no TheFork.

E que chovam reservas!

Descubra o TheFork Manager

Ganhe maior visibilidade online

Aumente a sua taxa de ocupação de mesas

Lute contra a não-comparência

Confie em especialistas da indústria