81% dos clientes TheFork vão a restaurantes pelo menos uma vez por mês... Porque não o seu?

15 Julho 2021
Jantar de homem e mulher

Refeição familiar( 37%*), aperitivo com amigos (34%*) ou ocasião especial (31%*) são as 3 principais motivações dos clientes do TheFork para reservar uma mesa!

Cada cliente tem uma motivação diferente quando procura um restaurante, pois pode estar à procura de uma noite romântica tranquila, por exemplo, ou de uma reunião familiar animada após meses de separação... Cada proprietário de restaurante deve ter em mente que criar uma melhor experiência para os clientes é fundamental e ter uma melhor ideia de quem são os seus potenciais clientes é extremamente útil quando se tenta alcançar este objetivo.

Sabia que 81%* dos clientes do TheFork jantam fora pelo menos uma vez por mês, contra apenas 78%* para os que não utilizam o nosso portal?

O TheFork liderou um inquérito em Maio de 2021 para melhor compreender quem são os utilizadores do TheFork e o que procuram quando pesquisam um restaurante. Mergulhe nas nossas descobertas sobre quem são, o que querem, e como pode melhorar o seu perfil para chegar a estes potenciais clientes!

Os clientes TheFork são 100% amantes de restaurantes, adoram ir a novos lugares bem como a restaurantes nos seus hábitos mensais, sendo que os clientes TheFork vão a restaurantes com mais frequência do que os outros clientes. 81%* dos clientes TheFork jantam fora pelo menos uma vez por mês vs. 78%* para os nao utilizadores do TheFork.

Restaurant tables

O que há no ADN dos clientes TheFork? 61% prefere reservar online uma mesa para a refeição e 53% reserva aos fins-de-semana!

Jantar é a sua refeição preferida para ir a restaurantes!

As preferências de reserva em restaurantes são bastante uniformes entre os dias de semana (47%*) e fins de semana (53%*) mas os clientes tendem a preferir reservar jantar (61%*) em vez de almoço (37%*). O brunch, embora popular ao fim-de-semana, representa apenas cerca de 2%* do total das reservas. 

O valor médio da conta dos clientes do TheFork é MAIS ALTO!

Quando olhamos para o valor gasto pelo cliente médio num restaurante, os clientes TheFork gastam em média mais do que outros clientes por refeição, com 81%* a gastar mais de 25€ em comparação com 70%* dos não utilizadores do TheFork.

37%* dos clientes TheFork reservam um restaurante para desfrutar de tempo de qualidade com a família

Enquanto os clientes têm uma série de motivações diferentes quando procuram restaurantes, percebemos que 31%** reserva para celebrar uma ocasião especial, 34%** para pôr a conversa em dia com os amigos, e 37%** para desfrutar de tempo de qualidade com a família.

Como os clientes TheFork se comparam aos não utilizadores do portal

As motivações para ir ao restaurante entre os clientes TheFork e os não clientes são bastante diferentes, como se pode verificar:

  • 51%* dos clientes TheFork reserva como casal, em comparação com os apenas 39%* dos não utilizadores
  • 42%* dos clientes TheFork querem experimentar novos restaurantes e comida diferente, enquanto que apenas 23%* dos não utilizadores são motivados por esta ideia
  • 38%* gostam de boas campanhas nos restaurantes contra os 10%* dos não clientes do TheFork

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A viagem de restaurante dos clientes TheFork

A experiência de ir a um restaurante começa muito antes do jantar propriamente dito. Começa e termina online e descobrimos que os clientes TheFork têm uma viagem de restaurante muito típica.

O Primeiro Pensamento

Após a primeira ideia inicial de ir a um restaurante, os clientes reúnem preferências quanto ao tipo de cozinha, orçamento e quaisquer restrições dietéticas que tenham em mente.

Quando os clientes têm uma ideia do tipo de restaurante a que gostariam de ir, começam a sua pesquisa online. Este processo inclui a verificação de guias ou listas de desejos, inspirando-se em fotografias ou vídeos nas redes sociais como o Instagram, ou pesquisando diretamente num mapa para filtrar facilmente.

Assim que têm algumas opção em mente, os clientes comparam as classificações, lêem as críticas online, verificam o menu, se estiver disponível, e verificam a disponibilidade de lugares. Esta etapa da viagem do cliente irá encurtar a lista de restaurantes para dois ou um.

Finalmente, os clientes vão para a segurança de uma reserva online no seu horário mais conveniente e acrescentam quaisquer pedidos especiais (ex. Pedidos de aniversário, etc).

Os clientes TheFork preparar-se-ão para o jantar confirmando a informação de reserva, partilhando os detalhes do jantar com outros, e verificando a localização e direções do restaurante.

O passo mais importante para os restaurantes e clientes, o tempo para apreciar a refeição e se estiverem a ter uma grande experiência, é provável que tirem fotografias e partilhem uma avaliação.

 

O jantar chega ao fim e o utilizador pagará em dinheiro, cartão de crédito ou através de um pagamento digital.

Agora que a experiência de jantar terminou, os clientes partilham a sua experiência através de críticas e fotografias, no TheFork e outros canais online como as redes sociais.

A espontaneidade da experiência do restaurante pode por vezes mudar a viagem do cliente, como quando ao andar pela rua com a família ou amigos encontra um bom restaurante pelo caminho para experimentar... No entanto, em geral, a viagem depende da Internet e é um verdadeiro ato de compra consciente. 

A Internet tornou-se uma parte gigantesca das soluções dos clientes para satisfazer as suas necessidades em cada etapa da viagem. Não só usarão o TheFork para reservar, mas também muita da reflexão acerca do restaurante acontecerá online. 

People looking at laptop

 

O que é que os clientes TheFork procuram? 

Cada dono de restaurante deve ter em mente que é mais do que crucial ter uma presença online, uma vez que a internet se tornou uma grande parte da viagem do restaurante. Portanto, a criação de um perfil online no TheFork pode melhorar significativamente a imagem do restaurante e trazer não só mais visibilidade mas também mais reservas. 

Quando se trata de informação que um restaurante deve partilhar com o seu público, os clientes TheFork revelaram o que motiva as suas decisões online:

  • Saber o preço médio (89%***)
  • Saber que o menu está atualizado (85%***)
  • Saber que as avaliações são de pessoas que realmente jantam no restaurante (84%***)
  • Capacidade de encontrar um restaurante no último minuto (81%***)
  • Possibilidade de obter confirmação dos seus pedidos especiais (79%***)

Podemos observar que os clientes TheFork estão interessados em obter uma informação transparente sobre os restaurantes, quer seja para as críticas ou para os preços!

A escolha de um restaurante em particular é também motivada por detalhes mais específicos da experiência do restaurante. Os clientes TheFork estão particularmente interessados em informações sobre:

  • O nível de ruído
  • Características especiais do restaurante (exterior, telhado, atenção especial)
  • Atenções de lealdade (ofertas)
  • Ser capaz de escolher o tipo de mesa que deseja no momento da reserva. 

Finalmente, os clientes salientam que sentem que é importante saber quando novos restaurantes abrem no seu bairro, ver uma lista completa de todos os restaurantes de uma área mesmo que alguns não possam ser reservados online e saber as últimas notícias sobre os restaurantes nas proximidades. 

37%* dos clientes também procuram onde podem gastar os seus Yums. Junte-se ao nosso programa de lealdade!

Como o perfil do restaurante parece ser a principal fonte de informação para os potenciais clientes, vamos descobrir como os clientes navegam na aplicação TheFork. 

A maioria dos clientes vai diretamente para a barra de pesquisa na aplicação móvel do TheFork para introduzir uma palavra-chave específica como um tipo de cozinha e 34%* destes clientes iniciam uma pesquisa à procura de um restaurante específico. Isto significa que estar presente no TheFork é crucial para ser visto por todos os potenciais clientes. 37%* dos clientes também procuram onde podem gastar os seus Yums, o programa de fidelidade TheFork. 

Descubra aqui como os Yums podem ajudá-lo a atrair mais clientes. Os clientes também estão a procurar ofertas especiais como 20%* de desconto, por isso não hesite em usar as ofertas especiais do TheFork para aumentar as suas reservas. Saiba mais sobre ofertas especiais aqui. 

Quando um potencial cliente está a olhar para o perfil de um restaurante, acreditam que algumas partes do conteúdo são as mais importantes, com 31%* a referir as fotos, 31%* os menus, e 43%* as promoções. 

Por isso, é crucial ter fotografias apelativas de restaurantes e colocar um grande foco nestes 3 conteúdos para despertar o interesse dos clientes.

De uma maneira geral, os clientes TheFork estão à procura de experiências gastronómicas que não conseguem encontrar facilmente sem a nossa plataforma de reservas. Contam não só com as avaliações para fazer a sua escolha de restaurante, mas também com a impressão do restaurante que recebem do perfil. Otimizar o perfil do seu restaurante e compreender o ADN dos clientes do TheFork ajudá-lo-á a aumentar as suas reservas e atrair os melhores dos clientes. 

Fontes:

(*) Inquérito do TheFork Jobs (Maio 2021) em França, Itália, Espanha, Reino Unido - 1.299 inquiridos, não utilizadores do TheFork

(**)Inquérito do TheFork Jobs em FR, IT, ES, UK [utilizadores TF e não utilizadores: 3.145 inquiridos], Maio 2021: "Quais são as razões mais importantes para procurar restaurantes (até 3 respostas)

(***)Inquérito TheFork Jobs em FR, IT, ES, UK - 3,145 inquiridos], Maio 2021 (média entre utilizadores TF e não utilizadores)

 

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