Como as novas tecnologias têm impacto nos restaurantes

3 Fevereiro 2020
novas tecnologias

As novas tecnologias no mundo da restauração são essenciais para a transformação que se verificou/verifica neste setor, ao longo do século XXI. Ano após ano, vamos assistindo ao modo como as novas ferramentas e soluções tecnológicas potenciam e modificam a dinâmica e gestão dos restaurantes. 

“É uma questão de tempo  até que todas as partes envolvidas passem a estar digitalizadas” diz Marcos Alves, cofundador do TheFork, para se referir à iminente evolução do setor. 

Neste sentido… Qual considera ter sido o maior impacto da tecnologia nos restaurantes? 

Uma fonte infinita de reservas

Como as novas tecnologias têm impacto nos restaurantes

Para nós as reservas online são, sem dúvida, um dos avanços mais importantes. O poder de atrair clientes de forma constante, através da internet, representa uma evolução para os restaurantes, pois hoje podem focar-se em objetivos como a fidelização, a adaptação sustentável e a personalização dos serviços, enquanto uma aplicação capta os seus clientes. 

Este é um tema com o qual nos identificamos diretamente, uma vez que é o nosso grande objetivo, desde o momento em que começámos a aventura TheFork, em 2007. 12 anos depois, a nossa app de reservas online alcançou 19 milhões de downloads em todos os nossos mercados da Europa, América Latina e Oceânia. Um dado incrível, pois indica que a resposta dos utilizadores às funcionalidades é a melhor e que o impacto nas reservas dos restaurantes também. 

Para além disso, hoje em dia as reservas não chegam apenas desde as aplicações. Há outras vias como o Instagram, Google e Facebook, onde os utilizadores podem reservar, também, uma mesa com apenas 3 cliques, graças às alianças que pelo menos desde o TheFork estabelecemos com estas empresas, para simplificar este processo o mais possível. 

Uma fonte infinita de dados

Como as novas tecnologias têm impacto nos restaurantes

Big data no centro de atenção mundial. Refere-se à grande quantidade de dados complexos que os negócios atualmente manuseiam e à forma como os podem utilizar para revolucionarem os seus mercados. No caso dos restaurantes, a big data permite conhecer, analisar e utilizar informação dos clientes para melhorar a rentabilidade, aumentar os resultados de marketing e dar um salto para novos níveis no que diz respeito a estratégias de negócios. 

As plataformas de reservas digitais e de opiniões online, redes sociais e tecnologias mais especializadas permitem registar dados como os pratos mais pedidos, os horários mais estratégicos, os tipos de menu mais reservados, o gasto médio dos clientes por épocas, as preferências em aumento, as variações no consumo geral, etc. Uma informação que permite tomar as melhores decisões de negócio, investir mais ou menos em certos produtos, ações de marketing, organizar melhor os serviços e ter um prognóstico mais acertado da ocupação diária.

Um enorme avanço!

No TheFork, incentivamos os proprietários de restaurantes associados à nossa comunidade, a retirarem o máximo partido de ferramentas como a base de dados do TheFork Manager,  onde podemos registar todo o tipo de dados de cada reserva realizada no restaurante. Desta forma, é possível ter informação dos clientes inclusive antes de chegarem ao negócio, para os surpreender e oferecer uma experiência mais completa e fazê-los voltar. 

Clique aqui caso ainda não disponha desta ferramenta no seu negócio.

Melhor gestão do tempo

Como as novas tecnologias têm impacto nos restaurantes

O tempo é uma das variáveis que mais influência tem na restauração e atualmente na vida quotidiana dos clientes. Uma variável muito valorizada e que é a razão da existência de muitas novas tecnologias que são aplicadas nos restaurantes. Como as apps que permitem aos clientes fazerem pedidos no caminho para o restaurante e assim poupar tempo e permitir que o restaurante se possa preparar e ter um maior controlo dos pedidos. Também o pagamento direto da conta a partir de apps para que haja menos passos nesta ação e para que os clientes o possam fazer de forma independente. 

Também existe o menu digital, onde o cliente pode encontrar a oferta e interagir com a mesma de forma intuitiva e fazer o pedido diretamente, sem ter que esperar pelo empregado de mesa. Outro exemplo de poupança de tempo e esforços, sem dúvida. 

Os softwares de gestão, por outro lado, também têm como objetivo ajudar os proprietários de restaurantes a pouparem tempo na organização de mesas e serviços e a responderem de forma mais eficaz às mudanças diárias. 

Em resumo, as novas tecnologias em restaurantes mudaram a forma de trabalhar no setor e também afetaram a forma de consumir dos clientes. Estamos felizes em fazer parte desta evolução e esperamos que o seu negócio também se encaminhe na mesma direção. Avancemos juntos para o futuro!

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