O fenómeno dos no-shows é um verdadeiro flagelo que os proprietários de restaurantes enfrentam diariamente. Com vista a promover a sensibilização para este fenómeno, o TheFork implementou um programa para reduzir os no-shows. É necessário ter em conta que muitos consumidores não têm noção das consequências de um no-show e que as regras de boa educação implicam avisar o proprietário do restaurante quando não é possível honrar uma reserva.
Foi por isso que, em 2016, o TheFork criou um plano de ação "Anti No-Show". Deste modo, decidimos listar as principais armas contra os no-shows para ajudá-lo a erradicar este fenómeno do seu restaurante:
Ações do TheFork disponíveis para os proprietários de restaurantes para a redução do número do no-shows:
Possibilidade de solicitar os dados do cartão de crédito dos seus clientes através do TheFork Manager (reservado à subscrição PRO+ ). A dificuldade consiste em saber dosear a utilização desta funcionalidade pois alguns clientes podem sentir-se tentados a escolher outro restaurante que não solicite tal garantia.
Dispõe da ficha do cliente que indica o risco de no-show com um índice de confiança. Este indicador permite identificar os clientes que não costumam honrar as suas reservas para que possa enviar-lhes um lembrete e reconfirmar a reserva.
Pode ativar a opção "lista de espera" no TheFork Manager (reservado às subscrições PRO e PRO+ ). A lista é apresentada quando o cliente efetua uma reserva online, com a opção de efetuar o respetivo registo. Esta solução permite optimizar a <strong>taxa de ocupação</strong> no restaurante.
Após a reserva no TheFork, enviamos automaticamente lembretes aos nossos utilizadores a fim de reduzirmos o número de no-shows.
Após no-shows comprovados e avisos, o utilizador que continue a praticar no-shows sujeita-se a:
- Perder os seus pontos de fidelização (que dão direito a descontos adicionais)
- Perder a sua conta, de forma permanente ou definitiva
- Até mesmo, ser colocado na lista negra, desde que cumpra todas as obrigações legais em vigor nos países em questão.
Plano "anti no-show": #vou ou cancelo
Chamamos a atenção dos nossos utilizadores para os danos morais e económicos causados por um no-show. O TheFork implementa, em vários países, campanhas de comunicação, com vídeos, desenhos humorísticos, artigos e documentos técnicos para sensibilizar os clientes para a conduta inadequada e lamentável de praticarem um no-show.
https://www.youtube.com/watch?v=-g9iWxEpW4A
Se considera que os no-shows são um problema recorrente no seu restaurante, temos uma opção adicional disponível para si, mas que comporta um risco:
A sobrerreserva ou "overbooking"
Alguns fornecedores de serviços aplicam esta prática quando têm, continuamente, um número elevado de no-shows. Preferem vender mais e ter mais reservas do que a respetiva capacidade. Muitos setores, como a hotelaria, os transportes ou as companhias aéreas, optam por este método para rentabilizar a sua atividade.
Ao utilizar as ações do TheFork colocadas à sua disposição, reduzirá consideravelmente o número de no-shows:
Experimente já o TheFork Manager
Seguem-se alguns exemplos de indústrias que também lutam contra os no-shows:
Indústria hoteleira
Ao contrário do setor da restauração, os hotéis têm muito pouca ou nenhuma "procura de passagem", como a restauração tem: o passante que decide entrar num restaurante. (Exceto no caso da restauração de luxo, para a qual não existe "procura de passagem" e que, por isso, se assemelha mais à indústria hoteleira). Para atenuar este fenómeno, a indústria hoteleira adota métodos de segurança e de overbooking.
Setor dos transportes:
As companhias aéreas e ferroviárias praticam também o overbooking e a segurança, exigindo uma "garantia de pagamento", ao venderem bilhetes que não podem ser modificados nem reembolsados.
Instrutores de fitness:
Os instrutores de fitness (treinadores, terapeutas, instrutores…) colocam em prática sistemas bastante inovadores, uma mistura de sanções e de segurança: se não comparecer na aula que reservou, pagará o dobro do preço que teria pago se tivesse comparecido. Isto serve para incentivar os clientes/interessados a comparecerem.
É proprietário de um restaurante e pretende ser referenciado no TheFork? Clique aqui para preencher o formulário de inscrição.
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