För att marknadsföra en restaurang är det viktigt att folk pratar om verksamheten. Om det dessutom pratas gott om den, och det görs av offentliga personer som påverkar potentiella kunder direkt, så är det pricken över i:et.
Idag ska vi fokusera på den fantastiska marknadsföringsvärlden via gastronomiska influencers. Journalister, kockar, matälskare, fotografer som delar innehåll om gastronomi i olika sociala medier och erövrar massvis av följare och utgör den perfekta länken mellan restauranger och deras potentiella kunder.
Hur fungerar denna strategi?
Restaurangen gör ett lockande samarbetserbjudande anpassat efter influencern så att denne kommer och provar era delikatesser och pratar om dem med sina följare.
Influencern skriver om restaurangen i storytelling de su contenido, för att öka verksamhetens synlighet bland sina följare och självklart locka dem till lokalen.
Vad är det som motiverar influencern att marknadsföra en restaurang?
- Vanligtvis är huvudmotivet att skapa kvalitetsinnehåll för sitt nätverk så att det växer.
- Ett annat motiv kan vara en ekonomisk ersättning. Alltfler influencers som gör denna aktivitet till sitt yrke.
Olika typer av influencers
Inom denna grupp finns det en otrolig variation. Det finns bloggare, instagrammare, twittrare, youtubers och flernäts-influencers, som skapar och delar allt sorts innehåll från flera sociala nätverk, och genererar miljoner interaktioner varje ögonblick.
De finns influencers som är specialiserade på recept, livsstilar, gastronomisk turism, och de som fokuserar på hälsofrågor, laktosintolerans, glutenintoleransa, eller älskar allt som är hälsosamt.
Som till exempel...
Benedetta Rossi
Den största gourmet-influencern i italien. Vad är deras hemlighet? De delar bilder och videor av deras hemlagade recept med deras följare , som på Facebook har en följarskara på över 3 miljoner. Publiceringarna på deras Instagram-konton brukar ha 5 tusen gillamarkeringar och deras Youtube-kanaler får cirka 500 kommentarer. En helt otrolig interaktion Deras naturliga och "hemmalagad" stil har väckt otroligt uppseende i deras sociala nätverk. En etablerad influencer.
Anne Lataillade
Anne är en bloggermamma med stor påverkan i Frankrike. Papilles et Pupilles (Papillas och pupilas), bloggen är nu en referens. År 2008 vann den den priset för den bästa digitala kulinariska tidningen som utdelades av tidningen ELLE, och i och med detta fick den 3 miljoner besök per månad. Från och med dess har den bibehållit sin popularitet. Bloggen delar huvudsakligen innehåll om gastronomisk turism, men också recept, råd, nyheter och naturligtvis restaurangrecensioner. Det finns dessutom ett avsnitt i bloggen som handlar om hur du kan bli märkesambassadör.
Prova TheFork Manager idag
Rita Pereira
Är en flerkanals-influencer med mer än 700 tusen följare endast på Instagram. Hon beskriver innehållet som “roliga historier för att utmana, överraska och uppmana mina följare att pröva nya saker.”. Ritas tema handlar alltså om det goda livet där gastronomin tar en stor plats. Därför är det vanligt att hitta inlägg där hon kommenterar sina restaurangbesök. Dessa inlägg har genererat tillräckligt med interaktion för att göra henne till en av den viktigaste gourmet-influencern i Portugal i dag.
En publikation delad av Rita Pereira (@hyndia) den 25 juli 2017 kl. 11:06 PDT
Laura Ponts
Hon är spanjorska, hennes kanal är Instagram och hennes signum är hennes utsökta bilder av rätter och livsmedel som brukar få mer än 6 tusen gillamarkeringar från hennes mer än 177 tusen följare. En tjej inom modevärlden som började ta enastående bilder av mat under hennes lediga tider, helt ovetande om att hon skulle bli en top-influencer, och få samarbetsförfrågan av restaurangvarumärken.
Paradise🍇🍉 at @ooroyalmirage #OORoyalMirage #MagicofArabia w/ @raquelcodina #Goodmorning #OOMoments
En publikation delad av Laura López (@lauraponts) den 12 januari 2017 den 11:09 PST
Massiv och direkt restaurangreklam
För att få denna typ av synlighet tillämpar restauranger olika strategier för att bjuda in influencers. Från en enkel restauranginbjudan för att äta vid deras bord och därefter publicera ett foto, en artikel, ett Instagram
berättelser eller livevideor, till omfattande kampanjer med kontinuerlig marknadsföring som kan pågå i flera månader. I samtliga fall, pratar vi om en direkt inverkan på tusentals och inklusive miljoner människor på en kort tid. Helt häpnadsväckande!
Men för att denna formel ska fungera måste influencerns följare och profil.
Och allt börjar med...
Att hitta den rätta influencers. Att gå igenom olika sociala nätverk för att hitta den rätte kan kräva flera timmars nätsökning innan man får träff. En annan möjlighet är att anlita en marknadsföringsargentur som har tillgång till flera sökverktyg.
Vilka aspekter bör man tänka på?
- Typ av innehåll. Det bör passa in på restaurangens still
- Antal följare. En självklar popularitetsgaranti. Detta antal är ganska relativt, men låt oss säga att marginalen för inverkan vid ett tusen följare mer eller mindre är funktionell.
- Antal interaktioner på deras publikationer. Denna faktor är viktigare än antalet följare eftersom den indikerar den verkliga dagliga interaktionen med deras sociala nätverk. I detta avseende är detta också ett relativt antal eftersom varje socialt nätverk har sina egenskaper. En influencer kan till exempel ha tusen följare, vilket kan verka lite, men om varje publicering får 300 gillamarkeringar, innebär det en hög interaktionsgrad.
En intressant strategi? Självklart!
Att ha influencers som multiplicerar restaurangreklamen är ett stort steg som ger en direkt interaktion med målkunderna vi vill nå. En inverkan som skulle ta längre att uppnå med andra metoder. Utan tvekan, ett bra alternativ som kommer att bli alltmer vanligt. Vill du testa?
Vill du fylla borden och optimera hanteringen av din restaurang?
