Conocer y comprender los hábitos de los clientes resulta primordial para poder organizar de la mejor manera posible el día a día de tu establecimiento, estructurar del modo más adecuado tus horarios de apertura y a tu personal y gestionar tus reservas.
¿Cuáles son las franjas horarias favoritas de los clientes para reservar una mesa en un restaurante?
Las reservas están en el centro de la vida de un restaurante. Pero el tiempo que pasamos al teléfono para estas mismas reservas representa un tiempo que no estamos en la cocina o en sala.
La reserva online tiene numerosos beneficios: facilitar la gestión, optimizar el tiempo, conseguir nuevos clientes, responder a las expectativas de las generaciones más jóvenes, acoger a turistas como clientes, limitar los no-shows...
Se pueden llegar a perder muchos clientes potenciales si se decide utilizar solo el canal telefónico. ¡Algunas cifras esclarecedoras!
¿Los clientes reservan fuera de los horarios de apertura?
¿Los clientes reservan durante la semana o más bien los fines de semana?
¿Cuál es la franja horaria favorita de los clientes para hacer sus reservas?
Para ir más allá y aprender más sobre los hábitos de los clientes a la hora de reservar en el mundo de la restauración, descarga aquí gratuitamente nuestra infografía especial.
¿Tienes mesas vacías y los costes no dejan de aumentar?
