San Valentino: menù e idee creative per il tuo ristorante

San Valentino si avvicina. Come ogni anno, milioni di persone in tutto il mondo festeggeranno questa ricorrenza andando al ristorante il 14 febbraio❤️

A San Valentino le persone celebrano molti di relazioni e di amore: non si tratta esclusivamente di una festa per gli innamorati, ma anche una celebrazione dell'amicizia, della famiglia e perché no, anche dell'amore per se stessi. Qualunque forma d'amore celebrino, le persone che prenotano un ristorante per il giorno di San Valentino vogliono vivere un'esperienza unica. Ecco allora qualche consiglio su come offrire ai tuoi clienti un'esperienza indimenticabile per San Valentino.

Stendere il tappeto rosso

Se è vero che lo staff dovrebbe sempre accogliere calorosamente i clienti, a San Valentino diventa ancora più importante. I tuoi clienti contano su di te per rendere l'esperienza memorabile, quindi l'accoglienza ha un ruolo centrale. L'obiettivo è quello di far sentire speciali le persone che entrano. Chi è incaricato di accogliere i clienti e tutto il personale di sala deve assicurarsi di salutare calorosamente i clienti e - perché no - augurare loro un buon San Valentino; potrebbero anche regalare a ogni ospite un fiore (i garofani sono belli, poco costosi e durano a lungo) prima di accompagnarli a tavolo. A seconda dell'atmosfera specifica del tuo ristorante, puoi anche prendere in considerazione l'idea di decorare l'ingresso, per trasportare i clienti nello spirito di San Valentino: una tappeto rosso, delle tende rosse, un arrangiamento floreale all'ingresso o un angolino a tema San Valentino.

In caso si verifichi un imprevisto e i tuoi clienti devono attendere prima di potersi accomodarsi al tavolo, una buona idea è allestire un luogo apposito in cui stiano comodi e non impediscano il normale flusso del lavoro di sala. Per farli sentire ancora più importanti, si può offrire loro una bevanda a scelta. Utilizzare la scontistica in giornate come San Valentino ti aiuta ad assicurarti prenotazioni anticipate e quindi più margine di tempo per preparare al meglio il servizio. Assicurati poi di lasciare un lasso di tempo sufficiente tra due turni, in modo che i clienti non debbano avere fretta di liberare il tavolo.

Una volta che gli ospiti si sono accomodati al tavolo, perché non servire loro un calice gratuito di prosecco? Il costo della bevanda sarà più che compensato dal riscontro positivo che genera una piccola attenzione di questo tipo.

Come creare un'atmosfera di San Valentino: metti in vetrina l'amore

Le persone che scelgono di cenare al ristorante il giorno di San Valentino sono alla ricerca di un'esperienza che va al di là del cibo ma che comprende anche l'atmosfera del locale stesso: i tuoi clienti contano su di te per creare la scenografia giusta e aiutarli a entrare nello spirito.

Se vuoi puntare su un'eleganza sobria e un senso di intimità e di romanticismo, fiori e candele possono cambiare radicalmente l'atmosfera in sala. Perché non incaricare un fiorista locale di preparare un bellissimo bouquet da esporre sul bancone? Puoi collocare piccoli vasi di vetro con fiori singoli su ogni tavolo; la gente tende ad associare le rose rosse a San Valentino, ma ci sono molti fiori che simboleggiano l'amore nelle sue diverse forme. Per esempio, i ranuncoli simboleggiano il fascino e l'attrazione, mentre l'Alstroemeria celebra l'amicizia e la devozione, e i tulipani inneggiano all'amore "perfetto" 🌷

Non dimentichiamoci poi del potere delle luci soffuse. Prova ad abbassare le luci e distribuisci generosamente delle candele in tutto il ristorante. Le candele poste in supporti di vetro possono creare un'atmosfera davvero romantica e intima. 

Invece, se preferisci creare un'atmosfera più marcata per San Valentino, esiste una vasta scelta di decorazioni sul mercato, comprese decorazioni di carta a forma di cuore, ghirlande, decalcomanie da parete, palloncini rosa e rossi, insegne LED con frasi romantiche, centrotavola e tovaglie decorative, tra le innumerevoli opzioni. Potresti anche chiedere al tuo staff di indossare un costume di San Valentino per un effetto un po' kitsch (ali di cupido o accessori rosa e rossi, come cravatte o papillon...).