Na publicidade de restaurantes, é sempre favorável que se fale do negócio. E se para além disso se fala de uma forma positiva, e quem o faz são personagens públicas com um impacto direto nos potenciais clientes, isso seria a ginja no topo do bolo.
Hoje centramo-nos no fascinante mundo da promoção através de influencers gastronómicos. Jornalistas, chefes, amantes da cozinha, fotógrafos, que partilhem conteúdo sobre gastronomia em diversas redes sociais, conquistando assim legiões de seguidores, e convertendo-se nas pontes perfeitas entre os restaurantes e os seus potenciais clientes.
Como funciona esta estratégia?
O restaurante faz uma oferta de colaboração o suficientemente suculenta e adaptada ao estilo do influencer, para que este termine por experimentar os seus manjares e por falar deste à sua comunidade.
O Influencer introduz o restaurante dentro do storytelling do seu conteúdo, para aumentar a visibilidade do negócio entre os seus seguidores e, como é evidente, para os atrair ao local.
O que motiva um influencer a promover um restaurante?
- Regra geral a principal motivação é criar conteúdo de qualidade para a sua comunidade e assim fazê-la crescer.
- Outra motivação também pode ser uma retribuição económica Cada vez há mais influencers que fazem desta atividade a sua profissão.
Os tipos de influencers
Neste sentido, a variedade está servida. Há bloggers, instagrammers, tuiteiros, youtubers e influencers multiredes, que criam e partilham todo o tipo de conteúdo desde as diversas redes sociais, gerando milhões de interações a cada momento.
Há influencers especializados em receitas, em estilo de vida, em turismo gastronómico, também especializados em temas de saúde, dedicados a intolerantes à lactose, celíacos, ou amantes do saudável.
Como por exemplo...
Benedetta Rossi
A maior influencer gourmet da Itália. O seu segredo? Realizar e partilhar fotografias e vídeos das suas receitas caseiras com os seus seguidores, que no Facebook são mais de 3 milhões. As publicações na sua conta do Instagram, costumam ter cinco mil likes e as do seu canal do Youtube, acumulam 500 comentários aproximadamente. Uma interação simplesmente impressionante. O seu estilo natural e “homemade” tem sido o chamariz das suas comunidades. Uma influencer consolidada.
Anne Lataillade
Anne é uma mãe blogueira com um elevado impacto em França. Papilles et Pupilles (Papas e pupilas), o seu blog, já é uma referência. Em 2008, ganhou o prémio do melhor magazine digital culinário outorgado pela revista ELLE, e com esta façanha tem 3 milhões de visitas por mês. Desde então tem-se mantido popular, partilhando conteúdos principalmente sobre turismo gastronómico, mas também partilha receitas, conselhos, notícias e, evidentemente, comentários de restaurantes. De facto, há uma secção no seu blog sobre as suas opções para ser embaixadora de marca.
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Rita Pereira
É uma influencer multicanal, com mais de 700 mil seguidores só no Instagram, que descreve o seu conteúdo como “histórias divertidas, para desafiar, surpreender e provocar os meus seguidores a experimentarem coisas novas”. Efetivamente, a temática de Rita é a boa vida, e dentro deste conteúdo, a gastronomia tem um grande peso. Por isso, é bastante comum encontrar publicações onde comenta as suas visitas a restaurantes, gerando interação suficiente que a tornam numa das influencers gourmets mais importantes atualmente em Portugal.
Uma publicação partilhada de Rita Pereira (@hyndia) no dia 25 de julho de 2017 às 11:06 PDT
Laura Ponts
É espanhola, o seu canal é o Instagram e a sua marca são as deliciosas fotografias de pratos e alimentos, que costumam obter mais de 6 mil likes dos seus mais de 177 mil seguidores. Uma rapariga do mundo da moda, que começou a começou a criar imagens de comida nos seus tempos livres, sem saber que se converteria numa super influencer, e que marcas e restaurantes lhe pediriam colaborações.
Paradise🍇🍉 at @ooroyalmirage #OORoyalMirage #MagicofArabia w/ @raquelcodina #Goodmorning #OOMoments
Uma publicação partilhada de Laura López (@lauraponts) no dia 12 de janeiro de 2017 às 11:09 PST
Publicidade de restaurantes direta e massiva
Para conseguir este tipo de visibilidade, os restaurantes aplicam diversas estratégias com os influencers. Desde um simples convite para visitarem as suas mesas e posteriormente publicar uma fotografia, um artigo, um Instagram
stories ou um vídeo ao vivo, até campanhas completas de meses de promoção constante. Em qualquer dos casos, falamos de um impacto direto em milhares ou até mesmo em milhões de pessoas num curto período de tempo. Maravilhoso é pouco!
A fórmula para que funcione é que os seguidores destes influencers respondam no mesmo do restaurante.
E tudo começa por...
Encontrar o influencer correto. O que pode implicar horas de navegação, a pesquizar conteúdos nas redes sociais, até acertar em cheio. Também o pode fazer mediante uma agência de marketing, com diversas ferramentas para os encontrar.
Que aspetos se deve ter em conta?
- Tipo de conteúdo. Deve encaixar com o estilo do restaurante.
- Número de seguidores. Uma garantia de popularidade evidente. Este número é bastante relativo, mas poderíamos dizer que a partir de 1 milhar de seguidores há uma margem de influência mais ou menos funcional.
- Número de interações das suas publicações. Um fator inclusive mais importante que o número de seguidores, porque indica a real interação diária do influencer com a sua comunidade. Neste sentido, também é um número relativo pois cada rede social tem as suas características, mas para termos uma ideia, um influencer pode ter 1 milhar de seguidores, o que pode parecer um número baixo, mas se cada publicação obtiver 300 likes, terá uma margem alta de interação.
Uma estratégia interessante? Claro que sim!
Poder contar com influencers que multipliquem a publicidade do restaurante, é como dar um grande salto e provocar uma interação direta com os clientes que nos interessa fidelizar. Um impacto que de outra forma levaria mais tempo a conseguir. Sem dúvida, uma grande opção que cada vez será mais comum. Atreve-se a tentá-lo?
Quer encher as mesas vazias e otimizar a gestão do seu restaurante?
