Começa uma das épocas mais importantes na altura de atrair clientes na restauração: as festas de Natal. Ocasião para ter casa cheia e aumentar os nossos lucros mais que noutras alturas. Também chega a altura de vestir o negócio de uma forma especial para as ações de marketing que irão ser realizadas. E... O que poderíamos fazer para decorar o nosso negócio de forma a fazer inveja à concorrência este ano e deixar os clientes boquiabertos?
O que propomos para este final de 2018, é criar um conceito de decoração mais de acordo com as necessidades e hábitos de consumo atuais. Ou seja...
Integrar a tendência natural à decoração de Natal do restaurante
A ideia geral é retirar proveito desta altura do Natal e também integrar a tendência mais consolidada atualmente, como manter um estilo e filosofia de vida mais natural, saudável e sustentável.
Vantagens:
O restaurante é mais atrativo para os clientes. Passa de ser um local onde simplesmente se vai comer, a um espaço gastronómico onde há um cuidado com a saúde dos clientes e também com uma consciência ambiental. Um restaurante que oferece mais razões para o visitar para além do seu menu natalício, graças a possuir um storytelling mais rico e com mais conteúdo.
A decoração natural oferece maior conforto. Utilizar materiais naturais e orgânicos para a decoração do restaurante nestas datas, oferece uma maior sensação de conforto para os sentidos dos clientes, convidando-os a ficarem mais tempo nas mesas e a repetir. Servem para “humanizar” o ambiente, torná-lo mais acolhedor e caseiro.
Acha interessante aplicá-lo no seu negócio? Continue a ler e descubra 5 ideais para o fazer:
Um pinheiro natural como árvore de Natal? Não. É melhor utilizar uma árvore reciclada
Um dos elementos mais icónicos do Natal é a árvore decorada. A verdade é que ter um pinheiro real no restaurante, por muito natural que seja, não seria uma ação muito sustentável e os clientes sabem disso. A melhor solução é criarmos a nossa própria árvore com materiais reciclados, igualmente orgânicos, de acordo com os tempos atuais e com o estilo do negócio.
Podem-se utilizar: tábuas de madeira, pequenos troncos, ramos, papel, cortiça, garrafas de vidro, caixas de cartão, caixas de madeira das frutas e legumes, rolos de amassar, os recipientes dos ovos, etc. A cozinha é um espaço criativo e está cheia de materiais que podem ser reciclados para construir uma árvore de Natal que surpreenda os clientes.
Uma ação que pode ser divertida, para além de mostrar que o restaurante reutiliza os seus recursos, reduzindo a contaminação típica em restauração. Assim, tudo são vantagens.
Plantas, frutas e especiarias
O outro ponto forte da nossa decoração de Natal natural seriam as plantas. Podemos colocar estrategicamente na nossa sala, plantas típicas de inverno, como o azevinho, que para os gregos era a planta da união familiar e das reconciliações, por isso existe a tradição de dar um beijo debaixo das suas folhas. Também podemos usar a planta de folhas vermelhas, brancas ou verdes tradicional no Natal, assim como plantas aromáticas como o alecrim ou a menta, que também trarão odores fantásticos ao ambiente.
Para os pormenores mais pequenos e centros de mesa, por exemplo, podemos combinar pinhas de pinheiro rústicas, ramos de arbustos e folhas de hera, com frutas como laranjas, tangerinas, limões e especiarias como a canela em pau e o cravo-da-índia. As abobrinhas também dariam um toque muito especial.
A ideia é que o restaurante “esteja vivo”, com plantas muito verdes, cores vibrantes, e cheiros que fazem lembrar a natureza.
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Utensílios de cozinha orgânicos e criativos
Para os utensílios de cozinha propomos utilizar louça de materiais igualmente naturais como pratos de argila, tigelas de bambu, ou recipientes de palma, de fibra da cana do açúcar compostável, etc. No mercado há cada vez mais produtos ecológicos de excelente qualidade, resistentes ao calor e à humidade. Também é boa ideia utilizar uma louça descartável, assim como talheres de madeira.
No caso dos guardanapos, os de tecido reutilizáveis e de 100% de algodão são a melhor opção natural. E um detalhe que consideramos poder marcar a diferença, é utilizar troncos planos como individuais de mesa e bases para copos. Sendo o Natal uma época pontual e especial, vale a pena o investimento e o esforço, para surpreender os clientes com estes pormenores e assim fidelizá-los.
Quadros de materiais naturais e com frases inspiradoras
Outra forma de atrair o Natal ao restaurante, é utilizar quadros de madeira ou de cortiça para colocar frases que evoquem o espírito da época. Podemos colocá-los na entrada, na sala, ao balcão, e escrever nestes mensagens que inspirem os nossos clientes. Inclusive o humor poderia encaixar muito bem, como uma forma de trazer alegria e festa ao ambiente.
Também podemos utilizá-los para colocar o menu de Natal ou as bebidas ou pratos em destaque, com uma linguagem que incite o seu consumo. Para complementar, poderia ser muito estratégico partilhar cartões com as frases mais inspiradoras, junto dos seus dados de contacto e redes sociais do restaurante, para que os clientes os possam levar como mais um detalhe natalício.
Ambiente cálido e descontraído
No Natal, é ideal colocar uma iluminação íntima e cálida, luzes mais amareladas e velas. Uma lareira a lenha como toque natural? É melhor não. Contaminam muitíssimo. Uma opção para atrair o toque de calor ao ambiente, é utilizar lareiras de bioetanol, que são mais ecológicas e saudáveis.
Em relação às cores, podemos basear-nos nas anunciadas para o primeiro semestre de 2019 por Pantone (empresa que estabelece os padrões cromáticos mundiais por épocas), que casualmente são cores terra muito cálidas (tons de vermelho e laranja) e que combinam muito bem com o espírito de Natal. Podes consultá-los aqui: Palete de cores primavera/verão 2019.
Atrair clientes este Natal requererá algo mais que oferecer taças de espumante e réveillon. Os clientes procuram experiências mais completas e adaptadas aos seus novos estilos de vida, e os restaurantes que se adaptem a estas tendências, são e serão quem os conseguirá satisfazer. Tem vontade de vestir o seu negócio para a ocasião? Felizes festas e felizes mesas!
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