Il mondo cambia, diventa più consapevole, sano e solidale. È un dato di fatto Secondo le tendenze del 2018, i consumatori apprezzano sempre più le azioni che favoriscono il benessere della società, l'attenzione alla natura e il sostegno alle collettività in crisi. Con questi cambiamenti, ovviamente la gestione del ristorante risulta anche più umana.
Ecco perché ci sono sempre più casi di ristoranti che partecipano attivamente alle attività filantropiche e alla responsabilità sociale d’impresa. Una grande svolta nel settore! Riteniamo senza dubbio che per far si che ciò funzioni davvero, i ristoranti che adottano questo approccio debbano farlo in modo autentico, con una reale volontà di collaborare, e non semplicemente per migliorare la propria immagine.
Qual è l'obiettivo?
Seguire una filosofia più etica e solidale, in modo che la missione del ristorante possa crescere, passando dall'essere un'azienda che serve cibo al diventare un'impresa in grado di soddisfare sia il piacere dei clienti di vivere le esperienze gastronomiche dei, sia quello di aiutare e di contribuire socialmente.
In questo senso è molto importante che tutto il team sia in sintonia e che quando si scelgono i profili di camerieri e di manager si dia priorità ai candidati disposti a partecipare a questa forma di business consapevole. Così, politiche quali il riciclaggio, la gestione dei rifiuti o la donazione di cibo potranno essere seguite correttamente.
È il tuo caso?
Qui presentiamo alcuni modi per attuare questa responsabilità sociale nella vostra azienda. Sono tutte importanti!
Idee per essere un ristorante solidale
Organizza eventi, menu o promozioni speciali nei quali una parte dei profitti viene devoluta a cause umanitarie, a fornire aiuto in caso di catastrofi naturali, ecc. Queste azioni incoraggiano i clienti ad avere un atteggiamento solidale, a identificarsi con questo aspetto del ristorante e a donare dove è più necessario.
Dona parte delle mance che riceve il team a un centro umanitario del quartiere. In questo caso, oltre a contribuire a una buona causa, si incoraggiano i valori di collaborazione tra il personale.
Raccogli il cibo eccedente e in buone condizioni e portalo periodicamente alle mense sociali. Un'azione che molti ristoranti già svolgono e che li avvicina alla comunità.
Offri opportunità lavorative ai dipendenti con disabilità, per promuovere l'integrazione di tutte le persone.
Condividi gli spazi del ristorante con la comunità per organizzare laboratori gastronomici, corsi di lingue, mercati solidali, mostre di artisti locali, incontri di gruppi ambientalisti, ecc.
Unisciti allo sviluppo dell'economia locale e sostieni i piccoli produttori, cucinando con alimenti biologici e freschi. Un'azione dalla duplice finalità che favorisce questa forma di consumo e soddisfa al contempo i clienti che vogliono prendersi cura di se stessi.
Introduci sistemi di consumo efficienti per ridurre i costi di energia elettrica, gas, acqua, oltre a effettuare riparazioni o cambiare le attrezzature in cattive condizioni.
Metti in pratica una politica volta a ridurre gli sprechi e a utilizzare prodotti biodegradabili per ridurre l'impatto ambientale del ristorante.
Promuovi la consapevolezza sociale tramite le pubblicazioni del ristorante sui canali digitali e sui social network. Non soltanto per pubblicizzare le azioni che realizza, ma anche per diffondere questa filosofia di vita tra i followers/clienti.
Unisciti alle campagne sociali organizzate nel settore e partecipa attivamente!
Una gestione dei ristoranti più solidale? Senza dubbio! Non ti viene voglia?
Vuoi riempire i tavoli e ottimizzare la gestione del tuo ristorante?
