Sådan øges antallet af reservationer på restauranten i lavsæsonen

11 februar 2020
Sådan øges antallet af reservationer på restauranten i lavsæsonen

 

Vores primære opgave er at støtte vores partnerrestauranter og sikre, at de er fuldt bookede året rundt. Vi vil gerne fokusere på de tidspunkter på året, hvor det kan være lidt sværere at tiltrække gæster – i lavsæsonerne. 

Derfor vil vi gerne holde dig beskæftiget i de stille måneder som januar og september ved at implementere visse tiltag, som har vist sig at fungere rigtigt godt.

Snup en kop kaffe, og læs vores anbefalinger nedenfor:

pige kigger på sin TheFork-app på en computer og en mobil – øg antallet af reservationer på restauranten i lavsæsonen

Sørg for, at det grundlæggende er i orden

Til en start er det vigtigt, at du råder over de basale ressourcer, som sikrer, at dine kunder har nem adgang til dit spisested. Med det som udgangspunkt kan du øge reservationerne.

  1. Profil verificeret og optimeret i Google Business og Google Maps. 

  2. Profil på TheFork for at sikre, at dit spisested er synligt for tusinder af kunder hver dag på vores platform – også så du kan administrere dine reservationer på strategisk vis. 

  3. Profil på TripAdvisor, verdens største digitale rejseplatform. 

  4. Direkte reservationsknapper på din hjemmeside, Instagram-profil og Facebook-side. 

besked på mobil – tjener betjener gæster – øg antallet af reservationer på restauranten i lavsæsonen

Specialtilbud og rabatter

I lavsæsonen spiser gæsterne sjældent ude af forskellige årsager, herunder økonomiske. Januar er nogle gange svær, set ud fra et økonomisk synspunkt, da gæsterne har brugt masser af penge i december måned og til nytår, hvorfor de ikke bruger penge på restaurationsbesøg

En smart løsning er at tilbyde dem særlige rabatter, som kan lokke dem til at spise ud. TheFork giver dig mulighed for at justere på den rabat, du tilbyder, alt efter hvor travlt I har det på restauranten. Så du kan eksempelvis tilbyde 50 % rabat på à la carte-retter i et særligt tidsrum og på den måde øge antallet af reservationer, når I rammer en stille periode.  

Du kan også deltage i X2 YUMS-pointsystemet, hvor dine kunder optjener point for hver reservation, de foretager og møder op til, så de får rabatter, når de vender tilbage til din restaurant. 

Læs mere om vores loyalitetsprogram ved at klikke her.

pige bider dreng – mobil med apps fra sociale medier – øg antallet af reservationer på restauranten i lavsæsonen

Bedre kommunikation

Det giver nogle gange fantastiske resultater at skrue op for reklamen med storytelling, når det kommer til at tiltrække gæster i lavsæsonen. Det stimulerer kunderne og giver dem det ekstra lille skub, der skal til, for at de reserverer. 

Eksempelvis kan du fortælle historier om dit personale, eventyrlighederne i køkkenet, jeres forretningsplaner og kommende arrangementer, ægte og glade kundeoplevelser, de skønneste retter lavet med årstidens råvarer osv. Dette gør sig særligt godt på videoer og indslag på Instagram

Læg noget op to gange om dagen på det sociale medie, der fungerer bedst for din restaurant. Mange historier – forudsat selvfølgelig, at de er lavet med kærlighed og er i høj kvalitet – vil gøre en stor forskel. Send nyhedsbreve med de forskellige rabatter til jeres loyale gæster, invester i målrettet annoncering, og overvej at afholde konkurrencer.

Åh! – og det vil også være en hjælp, hvis du ikke iværksætter disse tiltag i sidste øjeblik. Hvis du giver dem lidt tid til at virke, opbygges der forventninger om, hvad din restaurant kan tilbyde i de stille perioder. 

hånd med artiskokker – pige der dufter velbehageligt til en dessert – øg antallet af reservationer på restauranten i lavsæsonen

Benyt dig af trendsene

Der opstår hele tiden nye trends inden for restaurationsbranchen. Opskrifter, drinks, kombinationer, oplevelser, der deles og går viralt, særligt på Instagram. De giver os allesammen en idé om, hvad gæsterne kan lide og opsøger på et givent tidspunkt. 

I lavsæsonen kan din restaurant tilbyde drinks og retter, der er uden for det normale, og som vil blive delt på Instagram. Promover dem på dette sociale medie, så vil du hurtigt opleve, at kunderne står i kø for at smage dem. 

I den forbindelse fortsætter sund, vegansk og KM 0-mad med at være trendy og måske blive endnu mere moderne. Så vælg denne type gastronomi for hele tiden at overraske kunderne og tiltrække dem i de stille perioder. 

venner ser fodbold på en restaurant – unge mennesker til festival – øg antallet af reservationer på restauranten i lavsæsonen

Deltag i arrangementer

Vi anbefaler, at din restaurant deltager i sæsonbestemte arrangementer, som du kan bruge til at tiltrække gæster. Eksempelvis kan I lave særlige menuer til specielle sportsevents og invitere jeres gæster til at se eller følge disse begivenheder på restauranten. 

Du kan også lave pop-up-arrangementer ved at invitere stjernekokke på særlige dage, hvilket vil skærpe gæsternes interesse. 

Du kan også deltage i eksterne begivenheder og bruge disse til at promovere din restaurant. Det kunne være madmesser og -festivaler, hvor gæsterne får mulighed for at interagere med dit brand. Eller arrangementer, som TheFork står for i løbet af året, der ofte har stor mediebevågenhed og netop lanceres for at hjælpe vores partnerrestauranter med altid at have deres borde besat. 

Hvis du endnu ikke er medlem af TheFork-familien, så er det et godt tidspunkt at komme med på vognen. Klik her for at oprette din restaurant på vores platform, og begynd at få reservationer så hurtigt som muligt.

Udforsk TheFork Manager

Bliv mere synlig online

Øg antallet af fyldte borde

Bekæmp no-shows

Sæt din lid til brancheeksperten