11 tips til, hvordan du tiltrækker generation Z til din restaurant

For at tiltrække gæster nu om stunder må man tilpasse sig de nye forhold på markedet. Noget, der karakteriserer markedet, er den voksende andel af en ny type forbrugere, som er meget unge, og som påvirker tendenserne nu og i fremtiden. De bliver kaldet post millennials, er efterfølgerne til millennial-generationen og bliver identificeret ved bogstavet Z.

TheFork 11 tips til, hvordan du tiltrækker generation Z til din restaurant tiltrække gæsterOg hvem er de så?

Generation Z dækker over personer født mellem midten af 1990’erne og midten af 00’erne. Der er for størstedelens vedkommende tale om teenagere eller unge voksne, som  procentmæssigt vil overstige mængden af millennials i løbet af 2019.

TheFork 11 tips til, hvordan du tiltrækker generation Z til din restaurant tiltrække gæsterHvad kendetegner dem som forbrugere?

De er ægte digitale indfødte. Internettet er deres udtryks- og forbrugsplatform. De er vant til, at mærker indgår i deres livsstil og i deres hverdag.

Det er naturligt for dem at tjekke online anmeldelser og deres venners opslag, inden de forbruger.

De er ambitiøse og initiativrige og sætter størst pris på de firmaer, selskaber og mærker, der kører med positive budskaber, laver velgørenhed og hele tiden forsøger at forbedre sig.

TheFork 11 tips til, hvordan du tiltrækker generation Z til din restaurant tiltrække gæsterHvorfor skal man tiltrække dem til sin restaurant?

For at sikre sin indtjening over de næste 10 år da de bliver den største forbrugergruppe af alle og kommer til at spille hovedrollen i de vigtigste købsbeslutninger.

For at sikre gæsteloyaliteten i lang tid fremover. Det er unge mennesker, som kan lide at eksperimentere og prøve det ene og det andet, men hvis én restaurant tiltaler dem specielt meget, vil de vende tilbage til den igennem flere perioder af deres liv, hvorved man opnår en fortsat loyalitet.

Det er også den generation, der har bevirket, at restaurationsbranchen er ved at gennemgå en digital transformation. Pga. disse gæster bliver branchen mere og mere digitaliseret. 

Hvordan tiltrækker man disse gæster?

Her får du 11 tips til at få generation Z til at vælge din restaurant:

TheFork 11 tips til, hvordan du tiltrækker generation Z til din restaurant tiltrække gæster

TheFork 11 tips til, hvordan du tiltrækker generation Z til din restaurant tiltrække gæsterForstå deres sande motivation. Hvis man forstår den måde, de ser verden på, hvad de kan lide, hvad de ikke kan lide og hvorfor, har man en stor fordel, når man skal tilbyde dem retter på restauranten.

Hvordan får man smartest fat i disse oplysninger? Ved at analysere deres digitale fodspor. Ved at monitorere deres profiler, deres interaktioner og den type indhold, de kigger på, finder man nemmest ud af, hvad der tiltaler dem.

TheFork 11 tips til, hvordan du tiltrækker generation Z til din restaurant tiltrække gæsterLav online marketing via de rigtige kanaler. Generation Z er primært på , Snapchat og YouTube. Facebook henvender sig mere til deres større søskende, millennial-generationen. Desuden elsker de at følge influencere.

Så for at tiltrække dem digitalt er det eksempelvis formålstjenligt at påvirke meningsdannere og influenceres indhold eller være med i videoer på deres YouTube-kanaler.

Ydermere er de de første til at tjekke online anmeldelser på fagportaler, inden de vælger, hvilken restaurant de vil spise på. Sørg for at oprette din restaurant på TheFork ved at klikke her og på TripAdvisor ved at klikke her.

TheFork 11 tips til, hvordan du tiltrækker generation Z til din restaurant tiltrække gæsterTal deres sprog. Det er også en god idé at benytte samme sprogbrug og tone som generation Z, når du markedsfører din restaurant. Det sætter jer i øjenhøjde. Hvert land og område har sine måder at udtrykke sig på, så det er en god idé at bruge sætninger og ord, som disse gæster selv anvender til beskrivelserne på menukortet, tekster på de sociale medier, call-to-actions i e-mails, reklamemateriale osv.

TheFork 11 tips til, hvordan du tiltrækker generation Z til din restaurant tiltrække gæsterTiltræk dem med rabatkuponer. De lever og vokser op i umiddelbarhedens tidsalder, hvorfor de bliver glade for at få kampagnetilbud, som de kan benytte med blot ét klik, uden at det bliver besværligt, eller de skal svare på quizzer eller være med i konkurrencer. De får tilbudet, viser det frem på restauranten og benytter sig af det. Derfor kan e-mailmarketing med rabatter være endnu mere effektivt til at tiltrække denne type gæster.

TheFork 11 tips til, hvordan du tiltrækker generation Z til din restaurant tiltrække gæsterTilbyd dem teknologi. Da de er vokset op i den digitale tidsalder og altid har en mobil inden for rækkevidde, foretrækker de intuitiv og hurtig betjening, hvor alt fremgår så tydeligt som muligt og er lige ved hånden.  Derfor er det et hit med en digital menu på interaktive tablets, som forklarer maden og sågar gør det muligt at bestille uden mellemmænd. Og det samme gælder digital betaling.

De er dog også glade for, at personalet tager sig af dem. Derfor er det bedst at tilbyde en blandet behandling, hvor de både er uafhængige, men også får personlig service.

TheFork 11 tips til, hvordan du tiltrækker generation Z til din restaurant tiltrække gæsterSæt kvaliteten i højsæde. Mange mener, at de er overfladiske. Selvom nogle af dem kan være mere tiltrukket af måden, maden serveres på, så vil de generelt sætte større pris på det hele, hvis der er tale om velsmagende mad. Desuden begynder de selv at tjene penge og vil tænke sig godt om, inden de bruger dem på noget. De drages af en utraditionel og kreativ dessert, men hvis ikke den også smager godt, vender de ikke tilbage.

TheFork 11 tips til, hvordan du tiltrækker generation Z til din restaurant tiltrække gæsterHav et globalt køkken. For denne generation er det naturligt at spise produkter fra samtlige breddegrader. De er mere vant til krydderier, stærk mad, eksotiske teksturer og produkter end nogen anden generation før dem. Også foranderlighed og nysgerrighed er en del af deres hverdag, hvilket betyder, at de er åbne over for et mere internationalt og eksperimenterende køkken. Derfor skal menukortet være varieret og fyldt med smagfulde ingredienser for at imponere dem.

TheFork 11 tips til, hvordan du tiltrækker generation Z til din restaurant tiltrække gæsterTilbyd en fleksibel og personliggjort betjening. “Sammensæt din egen menu” er en sætning, som de elsker, fordi de sætter pris på at ændre på retterne og tilpasse dem til deres egen smag og behov. Når man tænker på de store mængder information, de håndterer, og deres hurtige livsstil, så er det naturligt, at deres præferencer ikke er statiske.

De har heller ikke faste spisetider, hvorfor de foretrækker spisesteder, hvor de kan spise på et hvilket som helst tidspunkt i løbet af dagen. En fleksibel og tilpasningsdygtig restaurant er det perfekte match til denne generation.

TheFork 11 tips til, hvordan du tiltrækker generation Z til din restaurant tiltrække gæsterTilbyd dem en fællesskabsstemning.  Udover at spise holder denne type gæster af at have det sjovt, dele maden og nyde den sammen med andre.  Derfor sætter de pris på restauranter med en indretning, der er afslappet, moderne og behagelig med et uformelt miljø og møbleret med langborde, man kan sidde mange ved, bardiske eller cafeteriaagtige rum. De vil gerne føle sig godt tilpas uden at føle, at de bliver presset til at spise noget og optage et bord.

TheFork 11 tips til, hvordan du tiltrækker generation Z til din restaurant tiltrække gæsterVær gennemsigtig og ægte. Man skal ikke længere overdrive for at imponere og tiltrække gæster. Generation Z-forbrugerne holder af mærker og brands, der viser deres sande ansigt, og holder sig langt fra dem, der bruger kunstige virkemidler for at tiltrække sig opmærksomhed og derefter sælger noget, der ikke står mål med virkeligheden. Alle de oplysninger, de har brug for, så de ikke bliver snydt, er kun et enkelt museklik væk.

De foretrækker derfor transparente restauranter, der holder alt, hvad de lover, med åbne køkkener, så man kan se, hvordan maden bliver lavet, og tjenere, der er ærlige i forhold til menukortet. De foretrækker “rigtig” mad fremstillet af friske, lokale råvarer, der er sundere og uden tilsætningsstoffer.

TheFork 11 tips til, hvordan du tiltrækker generation Z til din restaurant tiltrække gæsterTiltræk disse gæster med et socialt ansvarligt brand. Generation Z er født i en tid, hvor man er bevidst om planetens forværrede tilstand og sociale forandringer, hvorfor de støtter socialt ansvarlige aktiviteter, bæredygtighed, køns- og racelighed m.m.

Derfor er det nemmere at tiltrække disse gæster med et budskab om genanvendelighed eller komposterbar to-go-emballage.  Og de finder det meget attraktivt, hvis en restaurant også giver noget af indtjeningen til sociale initiativer eller afholder arrangementer af denne type.

Tip: Både millennial- og post millennial-generationen reagerer mere eller mindre på de samme værdier uafhængigt af nationalitet, så man kan benytte samme tiltag på restauranter over hele verden, fra Madrid til Rio de Janeiro og fra Bruxelles til Paris.

Kunne du tænke dig, at din restaurant var mere Z-venlig? Husk, at hvis man er fremme i skoene og begynder at have denne generation in mente, får man fordele både nu og i fremtiden.

Hvis du synes, at denne artikel har været nyttig, så klik her for at tilpasse din restaurant til den digitale tidsalder med TheFork.

Lad os tale om det Du kan dele dine erfaringer og meninger med os ved at udfylde formularen nedenfor. Vi er interesserede i at høre din mening.

Andre artikler, der måske vil interessere dig

Mere end 60 000 restauranter er allerede på TheFork – kom og vær med- Prøv TheFork uden forpligtelse -

Kom med i det største fællesskab af restauranter i verden, og få disse fordele:

  • Al reservation samlet i det samme program
  • Dagsaktuel oversigt over jeres bordpladser
  • Jeres restaurant kan bookes via TheFork, TripAdvisor og andre
  • Bordopsætning tilpasset jeres lokaler
  • Egen reservationsknap både på jeres egen hjemmeside, på Instagram og på Facebook
  • TheFork-teamet består af rigtige mennesker, der er klar til at hjælpe jer